1、螃蟹買回來時需先用附帶的海水浸泡一段時間，可以讓螃蟹吐出胃部的髒東西，沒有海水的情況下，可以在清水中加入適量的食鹽，或是加入適量的白酒，有殺菌去腥的作用。
2、用刷子刷洗螃蟹身體的兩側、背部、腹部以及嘴部，再刷洗蟹鉗以及蟹腳的根部。螃蟹的腹蓋中含有較多的汙染物以及排洩物，需先將排洩物擠出來，再用刷子多次刷洗腹蓋。
3、最後將清洗完成後的螃蟹放置裝有清水的容器中浸泡10分鐘時間，再衝洗一次，目的是為了清洗掉初次洗螃蟹所攜帶的髒水，這樣便能將螃蟹徹底清洗乾淨。
1、韭黃在買回家以後應該先把韭黃散開，之後摘掉髮爛的葉子以及雜草等等。
2、韭黃葉子的尖部如果發黃或是腐爛，應該及時處理乾淨，之後再把處理好的韭黃放在盆子裡面，之後反覆沖洗即可。
3、韭黃在生長的過程中一般都會使用農藥，所以一定要清洗乾淨。
4、韭黃是生活中不怎麼常見的蔬菜，不僅營養豐富，而且吃起來口感比較鮮嫩。韭黃的吃法很多，除了製作韭黃炒雞蛋以外，還能用來包餃子、炒肉絲以及用來烙餅等等。韭黃的味道非常清香，既能增進我們的食慾，還能起到醒腦提神的作用。韭黃雖然一年四季都有，但是四月份的韭黃最好吃
豬蹄剛買回來先用開水燙進行消毒和去毛處理。可以放入鍋裡用開水煮一下，撈出來放入冷水中，毛就比較容易去除。也可以用刀剃一下豬蹄上沒有清理乾淨的毛。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。
1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
4、剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。
5、擠蝦腸 ...
生牛肉買回來以後，立即用鹽醃起來，不能用水洗，一般10斤牛肉用5-6兩鹽，均勻地和肉揉在一起，冬天醃上3-4天，再起晾曬半天，再滷製成滷牛肉或五香醬牛肉，晾乾備用，可以儲存一週，再放入冰箱冷凍儲存。
冷凍新鮮牛肉前首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)會讓肉保持最長的和 ...
1、熱水泡豆腐除豆腥味。在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。
2、一般來講，新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱儲存，第二天最好吃完。
3、如果想儲存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能儲存兩 ...
1、新買的碗使用前最好都要高溫消毒，並且自然風乾。有消毒碗櫃的可放入消毒碗櫃內消毒，如果沒有消毒碗櫃，在家裡用高溫消毒也可以，先把新餐具洗淨，再放入高壓鍋或大點的鋁製品鍋內，放入冷水至燒開再煮5分鐘即可達到消毒的目的。
2、用稀釋過的84消毒液清洗，洗過後用大量水沖洗，再用沸水煮5分鐘，擦乾淨晾乾即可 ...
新茶瓶買回來，拿燒開的開水倒進去悶一晚上，第二天倒掉再拿開水晃一晃就可以放心使用了。
熱水瓶，也叫保溫瓶，是英格蘭的科學家杜瓦發明的。他採用真空的辦法，即做成雙層瓶子，把隔層中的空氣抽掉，切斷傳導。可是這樣之後熱的輻射也會影響保溫，於是杜瓦在真空的隔層裡又塗了一層銀或反射塗料，把熱輻射擋回去。再用一個 ...
1、擦油，剛買回來還沒使用的新鍋，密封圈彈性比較高，可以在鍋身的上、下面加少量食物油，有利於初次開合，每次使用之前應該將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。
2、放食物，放食物的時候，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升（約兩碗）。
3、合蓋，合蓋前應先檢查排氣管是否暢 ...
1、如果買到含水分過高的腐皮，要經過晾曬，使水分降低到12%～14%，才能裝入保鮮袋中，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處儲存。如生蟲，可經常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。
2、曬乾後的腐皮會比較適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐皮，要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐皮要是炒著吃 ...