買的佛跳牆盅用炭火燒沸後再用微火煨煮食用。佛跳牆佛跳牆是福建首席名菜。閩菜魚湯，有一湯十變之說。是三十多種原料分別加工調製後，分層裝進紹興酒罈中煮熟。其含義是選以一種原湯為主，配以各種質料之鮮，使各種主料與輔料之味互為融合，使一種原湯可以變成十種不同之味，使十種不同之味還能合為一體。
買的佛跳牆盅用炭火燒沸後再用微火煨煮食用。佛跳牆佛跳牆是福建首席名菜。閩菜魚湯，有一湯十變之說。是三十多種原料分別加工調製後，分層裝進紹興酒罈中煮熟。其含義是選以一種原湯為主，配以各種質料之鮮，使各種主料與輔料之味互為融合，使一種原湯可以變成十種不同之味，使十種不同之味還能合為一體。
準備一口好鍋，倒入少許的清水，把鍋置於火上燒開，水燒開後，將成品佛跳牆，同包裝盒一起放入鍋中，煮大約10分鐘就差不多解凍。將解凍後的佛跳牆取出，放入一個小砂鍋裡，小砂鍋要用小火慢慢熬，熬到香味散發出來就好了。
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。製作這道美食，工序十分繁瑣。佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
瓷罐裝佛跳牆首先要先將瓷罐上的蓋子上包裹的荷葉，其次才是取下瓷罐的蓋子，然後就可以直接倒進碗中食用了，也可以就放在瓷罐中食用。如果佛跳牆已經涼了，那就可以將瓷罐隔水蒸20—30分鐘左右，或者是直接將其倒入鍋中煮熱即可。
瓷瓶罐裝佛跳牆怎麼吃佛跳牆做法
1、泡發海參、鮑魚、乾貝，注意鮑魚要提前兩天泡發，海參一般提前一天泡發。接著蔥洗淨達成花結，薑切片，花膠先冷水浸泡一晚，然後放入沸水加料酒，姜焯一下去腥。
2、將雞、排骨、豬蹄、鴨冷水下鍋，加入少許料酒與姜，煮沸3分鐘後去除血沫，撈出控水再加蔥姜，大火煮開小火熬湯至少5到6小時。
3、然後準備油發蹄筋，可以選用豬蹄筋，冷油下鍋慢慢炸至白色浮起，然後將炸好的蹄筋與魚膠放在一起，溫水泡發。
4、接著煮鴿子蛋，如果沒有可以使用鵪鶉蛋代用。火腿切片備用。然後將素翅絲以及幹香菇溫水泡發，荷葉熱水泡軟。
5、高湯熬好之後將湯倒入燉盅，放入泡好的其他的主材料，然後倒入黃酒，荷葉封口，燉煮兩個小時後加入適量鹽與雞粉就完成佛跳牆的製作了。