1、螃蟹買回來時需先用附帶的海水浸泡一段時間,可以讓螃蟹吐出胃部的髒東西,沒有海水的情況下,可以在清水中加入適量的食鹽,或是加入適量的白酒,有殺菌去腥的作用。
2、用刷子刷洗螃蟹身體的兩側、背部、腹部以及嘴部,再刷洗蟹鉗以及蟹腳的根部。螃蟹的腹蓋中含有較多的汙染物以及排洩物,需先將排洩物擠出來,再用刷子多次刷洗腹蓋。
3、最後將清洗完成後的螃蟹放置裝有清水的容器中浸泡10分鐘時間,再衝洗一次,目的是為了清洗掉初次洗螃蟹所攜帶的髒水,這樣便能將螃蟹徹底清洗乾淨。
1、螃蟹買回來時需先用附帶的海水浸泡一段時間,可以讓螃蟹吐出胃部的髒東西,沒有海水的情況下,可以在清水中加入適量的食鹽,或是加入適量的白酒,有殺菌去腥的作用。
2、用刷子刷洗螃蟹身體的兩側、背部、腹部以及嘴部,再刷洗蟹鉗以及蟹腳的根部。螃蟹的腹蓋中含有較多的汙染物以及排洩物,需先將排洩物擠出來,再用刷子多次刷洗腹蓋。
3、最後將清洗完成後的螃蟹放置裝有清水的容器中浸泡10分鐘時間,再衝洗一次,目的是為了清洗掉初次洗螃蟹所攜帶的髒水,這樣便能將螃蟹徹底清洗乾淨。
1、買回家的活蝦可以放入水中靜養一段時間,然後吃的時候剪掉蝦頭,將蝦黃、蝦腦、蝦線等不能吃的部分挑出來,清洗一下,就可以烹飪了。
2、買回來的活蝦可以放入瓶子中保鮮,將新鮮的蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裡,灌滿水,擰緊瓶蓋,放在冰箱冷凍。這樣蝦會和空氣隔絕,同時還不會和冰箱內的其他食物串味。
3、在吃之前,可以提前取出來解凍一下,需要用刀或剪子將瓶子破開,一瓶正好可以做一盤。
4、保鮮盒冷凍法也是一個不錯的方法。將蝦鬚和蝦槍剪掉之後,放入保鮮盒中,不需要防水,蓋好蓋子,保證沒有空隙就可以。
5、這樣的蝦和剛買回來的鮮活的蝦肉質口感都是一樣的,可以儲存好久。
6、吃蝦的時候需要注意,蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,這個部分應該除掉。如果吃到口內有泥腥味,應該立刻吐掉,這是蝦線在處理的時候沒有完全除掉,很容易影響食慾。
1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。
2、然後一起向後折,注意拿住蝦頭的手用力,擠壓。
3、把蝦頭裡的髒東西的擠出業,也就是傳說中沙包。沙包就是指蝦的胃,它是與蝦腸連線,也是藏汙納垢的地方。
4、然後拿住沙包,輕輕一拉,整條蝦線也就一起出來了,這就是活的基圍蝦最快的處理方法,也是最乾淨的了。