活蝦怎麼處理乾淨

　　1、兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部。

　　2、然後一起向後折，注意拿住蝦頭的手用力，擠壓。

　　3、把蝦頭裡的髒東西的擠出業，也就是傳說中沙包。沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連線，也是藏汙納垢的地方。

　　4、然後拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法，也是最乾淨的了。

　　處理活蝦的工具有剪刀、刀。處理步驟共分為4步，以下是具體操作：

　　第一步：剪蝦腳

　　先用剪刀剪掉蝦腳和鬍鬚。

　　第二步：剪蝦槍、沙包

　　剪去蝦頭上的蝦槍（最長的刺）和沙包（即是蝦胃）。

　　第三步：開蝦背

　　蝦放在鑽板上，用刀將蝦背切開。

　　第四步：去除蝦線

　　蝦背切開後，去除蝦線，洗淨即可。

　　總結：以上就是關於活蝦怎麼處理乾淨的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　第一、 去掉蝦鬚

　　蝦鬚是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。

　　第二、 鹽水浸泡

　　活蝦清洗乾淨之後，盆裡倒些熱水加上一把食鹽，溶化並放涼之後，立刻將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。

　　第三、 保留蝦頭的話將蝦頭擠乾淨

　　蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那麼將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭裡面是蝦的一些內臟，是不乾淨的。

　　第四、 蝦線清理乾淨

　　活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉裡，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理乾淨的。以上辦法處理出來的活蝦，保證乾淨衛生。