質量體系包括方針目標和檔案架構。
檔案架構包括:一級檔案/質量手冊、二級程式檔案、三級作業指引、四級表單記錄。
二級程式檔案包含:質量管理體系標準條款中強制要求形成檔案的資訊、根據企業的實際運作,建立的規範其流程運作的其他程式檔案。
三級作業指引包含:具體的知道員工實際操作的檔案,也包括一些圖紙規範等。
四級表單記錄包含:為證明體系正常運作而創立的表單。表單填寫內容後所形成的記錄。
質量體系包括方針目標和檔案架構。
檔案架構包括:一級檔案/質量手冊、二級程式檔案、三級作業指引、四級表單記錄。
二級程式檔案包含:質量管理體系標準條款中強制要求形成檔案的資訊、根據企業的實際運作,建立的規範其流程運作的其他程式檔案。
三級作業指引包含:具體的知道員工實際操作的檔案,也包括一些圖紙規範等。
四級表單記錄包含:為證明體系正常運作而創立的表單。表單填寫內容後所形成的記錄。
安全體系檔案通常包括:
1、安全體系組織結構;
2、安全管理制度檔案;
3、安全會議記錄檔案;
4、安全監察記錄檔案;
5、安全經費記錄檔案;
6、安全專項方案檔案;
7、安全人員資質檔案;
8、安全應急預案檔案;
9、安全收發檔案臺賬;
10、安全管理計劃檔案(包括工作計劃、經費計劃、檢查計劃、工作總結等);
11、安全活動檔案;
12、其他。
各地質量技術監督部門在實施食品生產許可證制度的同時,要建立企業質量檔案。企業檔案包括企業名稱和地址、企業程式碼(組織機構程式碼)、營業執照編號、《食品生產許可證》編號、企業法人和質量負責人姓名、身份證號碼及其聯絡方法、企業經濟型別、企業規模、企業人數、生產能力、實際產量、產品種類、執行和免疫產品情況、質量違法行為查處情況、質量投訴及處理情況等資訊。國家質檢總局將統一規範企業質量檔案的內容、統計彙總方法,制定全國統一的計算機管理軟體。