赤小豆打成粉需要炒一下嗎

　　赤小豆打成粉不需要炒熟。赤小豆具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。

　　赤小豆，別名，赤豆、紅飯豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科、豇豆屬一年生草本。莖纖細，長達1米或過之，幼時被黃色長柔毛，老時無毛。外形與紅豆相似而稍微細長。一年生草本植物，赤小豆主要用於中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效，全國各地普遍栽培，赤小豆可整粒食用，或用於煮飯、煮粥、做赤豆湯，常用來做成豆沙作為餡料，美味可口。

　　孜然生吃、熟吃均可。

　　一般來說，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重複高溫導致香味消失。

　　在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點。整粒孜然在食用前，應先除去雜質，再用清水反覆淘洗，然後晾乾或烘乾。然後可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放時應放入瓶、罐中，以防時間過長香味揮發。

　　山藥幹打粉不需要炒熟，山藥粉是用山藥磨成的粉，其能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性。

　　山藥幹含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。