食材：雞、花菇、水、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
食材：雞、花菇、水、蔥適量、姜適量、鹽適量
做法：
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。
1、第一步，我們把速凍的雞翅和雞腿進行解凍，解凍之後清洗瀝乾水分然後開始醃製。由於我們是要快速簡單的煮熟入味這些肉類，所以我們在雞翅的表面上割上幾刀斜刀，雞腿改刀。然後再進行醃製，加入適量的鹽，胡椒粉，少許的糖提鮮，抓勻後加上適量的生抽還有老抽調色，這樣煮出來的滷味色澤誘人。
2、第二步，醃製好了之後，開始煮制。因為不太喜歡吃軟軟的雞皮，所以首先對雞翅跟雞腿進行簡單的煎制。平底鍋熱鍋後加入少許油，將醃好的肉類弄乾表面水分後小火入鍋，煎到表皮有少許金黃即可熄火。注備下一步。
3、第三步，滷製。鍋中加入適當的清水，加入桂皮、八角、香葉。然後加入煎過的雞翅雞腿。水滾後加入少許生抽、蠔油、老抽。鍋中加入蔥段，還有少許的冰糖，加入冰糖後收中小火繼續熬製。此時我們去準備好熟雞蛋，將生雞蛋水煮成熟雞蛋後放涼剝殼備用。待到鍋中滷水變少後加入熟雞蛋，轉小火收汁。待到汁液成濃稠狀之後加入蔥花，然後關火即可。
1、主料：琵琶腿3只。
2、調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用；姜切絲；蔥切花；蒜切蓉。
4、準備一個大盆，畢竟兩雞腿都那麼大了，然後加入全部調料和姜蔥蒜，戴上一次性手套，使勁抓均勻吧，如果還想雞腿好吃一點，時間又充足的話，還可以一邊塗抹醃料，一邊按摩雞腿哦！抓均勻後醃製1小時。
5、在那醃製1小時中間，翻拌一次，接著還要醃製1小時。
6、醃製總共2小時，之後將雞腿取出來放在烤架上，送入微波爐，調到燒烤功能，烤個10分鐘就拿出來翻動，再放進去烤10分鐘。如果雞腿表面呈金黃色就證明可以了。