黑腿雞怎樣做好吃

　　黑雞腿比較好吃的做法是家常小炒黑腿雞，製作方法：

　　1、雞肉斬成小塊；

　　2、碼放到乾淨容器裡，倒入一大匙料酒，少許精鹽，放入蔥段、薑片；

　　3、倒入適量的醬油，加少許澱粉拌勻後醃漬30分鐘；

　　4、青椒擇洗乾淨後切小段；

　　5、鍋裡坐油，油熱後放入豆豉、乾紅椒、薑片爆香；

　　6、撒入一湯匙白糖炒汁；

　　7、倒入醃漬好的雞肉塊，中火翻炒；

　　8、炒至雞肉變色後，倒入小半碗清水，下火燉制10分鐘；

　　9、倒入切好的青椒段，撒少許精鹽翻炒收汁即可出鍋。

　　1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。

　　2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。

　　3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。

　　4、拌均勻醃製2小時。

　　5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。

　　6、把醃製好的雞腿加進去，均勻的裹上蛋糊。

　　7、在均勻地拍上面包糠。

　　8、靜止一會。

　　9、熱鍋涼油，油熱6成，下雞腿。

　　10、炸到雞腿金黃色。

　　11、撈起瀝油即可。

　　1、將冰箱中的雞邊腿拿出，自然化開，備用。準備蔥半段、切片、備用，姜一小段、切片，花椒十顆，蒜5、6瓣，切片。將雞邊腿剁成塊。

　　2、準備出炒鍋、將鍋燒熱，大概油溫達到七八成熱，倒入適量食用油。待食用油燒熱後，將輔料倒入鍋中，反覆翻炒，炒出香味後把剁好雞塊放入鍋中。

　　3、將雞塊炒出金黃色，放入鹽和味精。放入鹽後，大火翻炒，讓雞塊入味，再放入少量醬油提色。放入少許水，然後小火慢燉。

　　4、燉大概二十分鐘左右，香味出來後，用筷子扎扎肉，如果扎的動就表示可以出鍋了。