1、雞小腿清洗乾淨,用刀在雞腿上劃幾道,便於入味兒。
2、雞小腿放入燉鍋,除鹽外所有調味料一起放入,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,加鹽調味,關火浸泡待用。
3、大米清洗乾淨放入砂鍋,新增適量清水(比平時煮飯量略少),滴入少許芝麻油,不斷攪拌,中大火煮至鍋內水沸,這樣米飯不會巴鍋。
4、蓋上蓋子,小火煮至鍋內米飯膨脹。
5、雞腿和豌豆放入鍋入,小火再加熱5分鐘,淋入燉煮雞腿的湯汁,放入幾片胡蘿蔔,燜至鍋底米飯微微起殼即可關火。
6、不開蓋燜5分鐘,即可食用。
1、雞小腿清洗乾淨,用刀在雞腿上劃幾道,便於入味兒。
2、雞小腿放入燉鍋,除鹽外所有調味料一起放入,大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘,加鹽調味,關火浸泡待用。
3、大米清洗乾淨放入砂鍋,新增適量清水(比平時煮飯量略少),滴入少許芝麻油,不斷攪拌,中大火煮至鍋內水沸,這樣米飯不會巴鍋。
4、蓋上蓋子,小火煮至鍋內米飯膨脹。
5、雞腿和豌豆放入鍋入,小火再加熱5分鐘,淋入燉煮雞腿的湯汁,放入幾片胡蘿蔔,燜至鍋底米飯微微起殼即可關火。
6、不開蓋燜5分鐘,即可食用。
1、原料:排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
2、排骨事先用蠔油,生抽,水澱粉,糖,蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味 精醃製1小時當然也是久點更好了;
3、放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約10分鐘左右,排氣開蓋;
4、將醃製好的排骨、香菇,放入電壓力鍋中,用勺子裝一點油,沿著煲邊輕輕地淋一圈,選擇排骨鍵,大約15分鐘,排氣開蓋;
5、將油菜放入開水中,焯熟,放入煲好的排骨飯中即可食用。
臘肉煲仔飯做法:
主料:大米500克。
輔料:臘腸100克、鹹肉50克。
調料:橄欖油20毫升、水200毫升。
步驟:
1、大米快速淘洗,加水沒過米,靜置20分鐘;
2、大火煮開後轉小火,慢慢收幹水後往飯與鍋的邊沿滴入少許橄欖油;
3、切薄片的臘腸和鹹肉放在飯上,蓋上鍋蓋;
4、大火煮20分鐘左右關火;
5、淋上由生抽,清水,糖和蔥段煮好的調味汁。