冷凍基圍蝦清洗方法：
1、取適量溫水，將冷凍基圍蝦放入化凍；
2、待完全化凍後更換適量溫水搓洗，將基圍蝦外部汙垢去除；
3、使用剪刀剪去蝦頭、蝦尾及基圍蝦胸鰭；
4、彎起蝦身，使用牙籤在基圍蝦背節連線處輕輕挑出黑褐色蝦線；
5、用手擠壓蝦尾，將蝦尾處消化殘渣擠出；
6、使用溫水將冷凍基圍蝦漂洗乾淨即可。
1、翻動沖洗。先放在盆裡不停地移動，翻動沖洗，大約半分鐘左右，這樣可以將基圍蝦身上大部分的汙物清洗乾淨。
2、清水泡洗。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。
3、用精鹽和食用鹼粉洗。把蝦放進碗裡，加一點精鹽和食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗。
用礦泉水瓶最好是大口的，將蝦裝進瓶內，不要全滿8分滿，再注點水9分滿，蓋好瓶蓋，放冷凍室保鮮。食用前稍微化開或者乾脆切碎瓶子取出蝦，保證新鮮。
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒裡，不用放水蓋好盒蓋保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。
注意的是吃多少撬多少，否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了，而且蝦皮會變黑。然後用自來水迅速解凍，然後空水後，願意水煮、油燜還是包蝦仁就自由發揮了。
這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的。這樣儲存可以吃到來年有鮮蝦的時候。
金沙基圍蝦
材料：基圍蝦400克，大蒜10克，豆豉5克，辣椒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，白砂糖5克，花生油30克，大蔥10克，姜5克。
1、 將基圍蝦去腿爪，用調味品醃製入味，蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉；
2、 將油鍋燒熱，投入蒜蓉並迅速撈出，控淨油脂備用；
3、 鍋內 ...
1、我們先準備好一些平時喝不要的礦泉水瓶子，把它洗淨，礦泉水瓶子剛好裝一次食用的大蝦，拿出來剛剛好可以做一份，所以不需要選用太大的瓶子。
2、把買回來的鮮蝦倒出用清水清洗一遍去除一下海味，洗的時候最好要戴好手套清洗鮮蝦，以免被蝦槍戳傷，接著將洗淨的鮮蝦裝進礦泉水瓶中
3、把裝好蝦的瓶子注滿水，水位 ...
1、原料：冷凍熟蝦1盒，綠豆芽適量。
2、輔料：薑末、蒜蓉、豆瓣醬、乾花椒、幹辣椒段、高湯、蔥花、鮮花椒、生粉水、雞精、鹽各適量。
3、取出冷凍熟蝦冷水下鍋，大火燒開，把冷凍蝦氽透後撈出來瀝水，然後剖開蝦背並挑出蝦線。
4、綠豆芽淘洗乾淨後用沸水氽熟，撈出來瀝水，待用。
5、氽熟的綠豆芽擺 ...
1、用清水浸泡
基圍蝦在買回來以後一定要對齊，用清水進行浸泡，這麼做的目的是為了去除基圍蝦身上吸附的一些有害物質，因為基圍蝦大部分都是用淡水進行養殖的，水質是比較差的，所以買回來以後，要用清水浸泡，來清除吸附在基圍蝦身上的一些汙物，浸泡的過程中要注意多換幾次水，一般用清水浸泡兩個小時以後就可以了。
...
1、將冷凍的基圍蝦進行解凍，將基圍蝦的蝦頭去掉；
2、將基圍蝦的蝦殼剝去，去掉基圍蝦的尾巴部分的外殼；
3、將基圍蝦尾巴里面的蝦線用牙籤去掉；
4、將蝦肉放入碗內，加點食鹽、食用鹼粉，用手抓取一下，然後放在清水中浸泡；
5、烹飪的時候再用清水沖洗乾淨就可以了。 ...
可以。基圍蝦中含有大量的水分以及蛋白質成分，比較容易滋生細菌而變質腐爛，在冷凍的低溫條件下，可以較好的抑制細菌的滋長，防止蛋白質變性，從而可以延長基圍蝦的儲存時間，所以基圍蝦可以冷凍儲存。
刀額新對蝦俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣 ...
幾個月甚至一年。基圍蝦是一種生鮮，其中含有很多的細菌，容易發生腐壞變質，而冰箱冷凍的溫度可以抑制細菌的滋生，保持基圍蝦的新鮮度，如果儲存措施做得比較好，基圍蝦放在冷凍中可以儲存幾個月甚至1年。
基圍蝦放冷凍儲存要注意什麼：分開存放：基圍蝦放冰箱冷藏應與其他食物分開存放，否則容易與冰箱裡的其他食物串味， ...