1、年糕年糕是用糯米粉製成，所以是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開後煮2-3分鐘待完全軟化即可，也可以將年糕切片後再煮，這樣更容易煮熟。
2、袋裝的硬年糕缺少水分，又乾又硬，所以通常煮的時間會比較長，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，裡面沒有硬芯即可撈出食用。
3、因為年糕比較乾硬，但是用開水煮的話又容易粘鍋，吃起來黏糊糊的，所以可以用熱水浸泡的方式代替用開水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道，表面也不會黏糊糊的粘鍋。
1、年糕年糕是用糯米粉製成，所以是比較容易熟的，如果用水煮的話一般水開後煮2-3分鐘待完全軟化即可，也可以將年糕切片後再煮，這樣更容易煮熟。
2、袋裝的硬年糕缺少水分，又乾又硬，所以通常煮的時間會比較長，一般需要3-5分鐘左右，煮至年糕變軟，裡面沒有硬芯即可撈出食用。
3、因為年糕比較乾硬，但是用開水煮的話又容易粘鍋，吃起來黏糊糊的，所以可以用熱水浸泡的方式代替用開水煮，這樣既能把年糕泡軟，而且口感還非常的勁道，表面也不會黏糊糊的粘鍋。
材料：地瓜，芋頭，白糖，糯米粉，食用油，白芝麻。
做法：1、將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起，用刮刀充分攪拌均勻。
2、將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩。
3、加入白糖，糯米粉，攪拌均勻。
4、加入少量涼水後攪拌，攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態，期間自己控制水的加入量。
5、手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀。
6、丸子炸至金黃時，就可以關火了，然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
7、出鍋後，裹上炒熟的白芝麻，即可裝盤食用。
用料：蝴蝶面，西紅柿，雞蛋，番茄沙司，鹽，糖，雞精。
具體做法如下：
1、將雞蛋打散，油熱後炒散雞蛋，盛出備用，將西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點，直到煸出水分；
2、將雞蛋倒入鍋內，翻炒均勻後倒入番茄沙司，稍煮入味；
3、加入糖，鹽，雞精調味，另起一鍋放水，水開下蝴蝶面，煮約3分鐘，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜即可完成。