路北區美食

　　路北區美食有綠豆咯扎、小山炸糕、唐山酥糖、棋子燒餅、饅頭方糕、豬肚燒荔枝等。

　　1、綠豆咯扎：咯扎清香誘人，富有韌性，拎起來不壞，折上也不會裂紋。

　　2、小山炸糕：外黃裡嫩，顏色極其分明細緻，炸的極美的黃色外殼，白色的糯米，裡面包裹的黑色豆沙。

　　3、唐山酥糖：用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精製而成，色澤金黃，入口香甜酥脆，餘香沁人心脾，且營養豐富。

　　4、棋子燒餅：因狀如小鼓、個似棋子而得名，燒餅的大小和形狀都類似於一個象棋的大木頭棋子，有時內有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。

　　5、饅頭方糕：尤以綿軟、甜糯至佳，手工製作的饅頭方糕深受人們喜愛。

　　6、豬肚燒荔枝：主要食材為豬肚，荔枝幹，鮮鹹微甜、酥爛適口、汁黃濃香。

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有烹飪王國這個美譽。在中國這個大家庭裡，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。

　　1、品鍋仔鵝：選用安家舍野外放養的百日鵝，採用獨特的工藝烹調後，肉質細嫩酥爛、香鮮盈口、湯濃似乳、醇郁滋美。

　　2、羊肉火鍋：以地產優質山羊肉為原料，採用科學的傳統配方精製而成，其肉質鮮美，風味獨特。

　　3、蟹殼黃：是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮。

　　4、銀絲面：常州銀絲面是常州特色品種，有30多年曆史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之一。

　　5、糖醋小排骨：是常州地區的傳統菜餚，亦是頗具常州地方特色的名菜。據考，糖醋小排骨製作技藝生成至今，已有百餘年曆史。上世紀初，糖醋小排骨亦成為常州馬復興麵館的招牌菜。發展至今，常州糖醋小排骨已為常州市民喜慶筵席、家中待客之佳餚。

　　松北區美食有哈爾濱風乾口條、小雞燉蘑菇、得莫利燉活魚、沙一克、對青烤鵝等。

　　1、哈爾濱風乾口條：哈爾濱風乾口條是黑龍江省哈爾濱市的特色小吃。哈爾濱風乾口條，是哈爾濱正陽樓的名產，相傳已有150多年曆史，其特點是不軟不硬，鹹淡適口，越吃越起香，滋味深長。

　　2、小雞燉蘑菇：小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。

　　3、德莫利燉活魚：因其原產地德莫利鎮而得名，選用活鯉魚或鯽魚，佐以粉條、白肉等料，味道鮮美，魚肉又肥又嫩，不醒不膩，是東北四大燉菜之一。

　　4、沙一克：沙一克是一種橢圓型白麵包，屬俄式傳統食品。該產品以麵粉、酒花、食鹽為主要原料，經加工製作烘烤而成。因這種麵包用硬雜木烤爐烘烤而成，故外殼微焦而脆，內裡鬆軟可口；又因它是用酒花發酵，所以具有獨特的植物芳香味。

　　5、對青烤鵝：“對青烤鵝”起源於黑龍江省的一個邊遠小鎮“對青山鎮”。“對青山”以其得天獨厚的生態環境加之北溫帶的大陸性季風氣候，為“對青鵝”的生長、發育和繁殖提供了優越的自然條件。早在一百多年以前，橫貫龍江的中東鐵路便將這裡的烤鵝美名傳揚大江南北了。