做法：
1、將耐熱塑膠袋平放桌面上，放上米飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋，加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰；
2、另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，即成另一種口味的飯糰；
3、以竹籤串起即可。
1、雞胸脯肉600克、西紅柿80克、蔥頭末60克、雞蛋清60克、香油800克、芝麻粉40克、麵粉60克、胡椒粉2克、薑汁1克、鹽2克、料酒6克、味精
2、把雞胸脯肉的脂皮，白筋去掉。坡著刀切成長2釐米，寬1、5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。
3、把西紅柿洗乾淨後，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
4、將1克鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。
5、用竹籤10～12根，分別把雞肉塊穿成串，每串5～6塊，擺入盤中。
6、炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入雞肉呂，炸7～8秒鐘後，翻過來再炸另一面，炸好後撈出。待油溫稍升高後，再放進去炸4～5秒，然後撈出來瀝油，連同竹籤出售即成。
1、豆腐從盒中取出瀝乾，並用幾張廚房紙將豆腐層層裹起來。
2、豆腐上壓上一樣平板物件，再壓上重物。半小時豆腐就會出水，高度會縮減，按個人喜好出水到滿意程度即可。
3、將出好水的豆腐取出切成1、5-2公分的厚塊並放到乾淨無油的容器中，鬆鬆的蓋上錫紙，不要密封，錫紙也不要接觸到豆腐。
4、等待1-3天即可，具體時間要看室溫和自身喜歡的發酵程度而定。
5、發酵好的豆腐倒出容器中的液體，均勻撒入高度白酒，剁椒，麻油和適量鹽，入蒸鍋，水開後20分鐘即可，出鍋後撒蔥花即可完成。
1、材料：胡蘿蔔500g，冰糖或白糖170g-200g。
2、胡蘿蔔去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿蔔裡的水份出來，這個時候開啟鍋蓋，中小火繼續煮。
4、煮到胡蘿蔔被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
5、注意 ...
1、核桃酥：
（1）材料：麵粉200g、白砂糖70g、鹽1撮、玉米油120g、雞蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小蘇打1/4小匙、核桃仁60g。
（2）將稱量好的白砂糖、玉米油、雞蛋液（全蛋）倒入盆中。
用手動打蛋器將盆中材料攪打均勻備用。將普通麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩後倒 ...
1、準備材料：酸奶300克、麵包糠適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、白糖適量、色拉油100克。
2、酸奶里加糖，然後在放入適量玉米澱粉開小火慢慢熬至粘稠，好了以後放涼然後裝入一個方形容器內，放入冰箱冷藏4個小時。
3、拿出凍好的酸奶，切條，沾上玉米澱粉，然後再過蛋液，最後裹上面包糠。
4、開油鍋燒 ...
1、蝦去頭去殼，抽去蝦線，留下蝦仁，洗淨後控一下水份。
2、把蝦仁放到攪拌器中攪打成蝦泥。若沒有攪拌器就用刀將切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成蝦泥，細膩一點會更好吃。
3、打雞蛋，蛋清蛋白分開，蛋清待用。
4、蝦泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和鹽。
5、用筷子或打蛋器順著一個方向攪 ...
1、材料：胡蘿蔔500g，冰糖或白糖170g-200g。
2、胡蘿蔔去皮，切成長條或圓片，放入鍋內。
3、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡蘿蔔裡的水份出來，這個時候開啟鍋蓋，中小火繼續煮。
4、煮到胡蘿蔔被糖裹住，換成小火邊煮邊用筷子輕攪拌，看到鍋邊起糖沙，關火用筷子撥涼即可。
5、注意 ...
可以使用冷凍水餃，先把水餃煮好，再做湯底：
1、蒜2瓣、辣椒粉1勺、白芝麻一勺、生抽2勺、鹽適量、老抽2勺、胡椒粉三分之一勺克、油辣椒1勺、蔥花適量、香菜2根、陳醋1勺。
2、空碗裡放入一勺辣椒麵，一勺油辣椒蒜末，蔥花，白芝麻。
3、澆上熱油。
4、加入水餃湯，再加入生抽，老抽，陳醋，胡椒 ...
1、驢打滾：用黃米麵做的傳統小吃，製作時把黃米麵擀成片，然後把紅豆沙鋪在面片上，捲成卷，切成小塊，表面粘上黃豆粉。成品呈黃色的外表，白色的面片和紅色的豆沙三色。口感香甜有點粘，具有濃郁的黃豆粉香味。
2、艾窩窩：艾窩窩是一款老北京傳統小吃，用糯米粉和麵粉做皮，裡面包的餡兒有各種各樣，比如核桃仁、瓜籽仁 ...