用料：粘米粉50克，澄面45克，水200克，馬蹄粉5g，瘦肉適量，蔥花適量，綠豆芽，適量，油適量（刷盤用）。
做法：
1、鍋裡放足水，放上腸粉蒸籠，然後大火燒開後，繼續燒一分鐘左右。
2、蒸盤刷油後，加上調好味的瘦肉，加一勺米漿，撒上蔥花。通常一般是最頂那一盤先熟的。大約蒸2-3分鐘，米漿開始鼓起有泡泡就是熟了（熟透的腸粉需要放涼大概十秒，再用刮刀剷起上碟）。
3、用蔥花，醬油，蘿蔔脯，生抽，糖，一點點水，小火煮沸。
4、根據個人喜好可加辣椒醬，即可食用。
用料：粘米粉50克，澄面45克，水200克，馬蹄粉5g，瘦肉適量，蔥花適量，綠豆芽，適量，油適量（刷盤用）。
做法：
1、鍋裡放足水，放上腸粉蒸籠，然後大火燒開後，繼續燒一分鐘左右。
2、蒸盤刷油後，加上調好味的瘦肉，加一勺米漿，撒上蔥花。通常一般是最頂那一盤先熟的。大約蒸2-3分鐘，米漿開始鼓起有泡泡就是熟了（熟透的腸粉需要放涼大概十秒，再用刮刀剷起上碟）。
3、用蔥花，醬油，蘿蔔脯，生抽，糖，一點點水，小火煮沸。
4、根據個人喜好可加辣椒醬，即可食用。
步驟1
食材：雞腿3個、幹辣椒30克、花椒3克、小蔥2根、姜5克、大蒜5瓣、西蘭花20克。調味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、鹽1克、雞精1克。
步驟2
雞腿切小塊，加入料酒、1克生抽、少許鹽，拌勻醃製20分鐘。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
小蔥切段。
步驟5
姜切絲。
步驟6
大蒜切粒。
步驟7
西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入雞肉炒至變色，加入薑絲、蒜粒炒香，倒入2克生抽、老抽，炒勻。
步驟9
放入幹辣椒、花椒炒幹，加入少許鹽、雞精、蔥段，炒勻，裝入盤中，用西蘭花點綴即可。
1、黃米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、鹼10克。黃米麵加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面鹼和成麵糰。紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做。
2、從麵糰上揪下來小麵糰，按扁後放入豆沙餡然後封口，把麵糰揉成圓球再摁扁，大約1釐米厚度就可以。
3、熱鍋燒油，小火，將做好的餅放入油中炸，因為黃米麵很黏，用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把麵餅放入油中先不要動，稍微炸1分鐘再用鏟子翻面，也不會粘鍋的。