辣條是膨化食品嗎

　　辣條不是膨化食品。

　　膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的穀類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後而製成。 由於這類食品的組織結構多孔蓬鬆，口感香脆、酥甜，具有一定的營養價值，很惹孩子們的喜愛。

　　辣條（別名辣片）是一種零食，主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品新增劑，目前尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產。

　　辣條屬於辛辣食品，不宜多食。由於其製作成本低廉，導致行業記憶體在眾多不良生產廠家，建議自行製作或選用安全廠家。

　　飛機可以託運膨化食品，但是必須要有完整的包裝，如果沒有完整的包裝是無法進行託運的。另外膨化食品在託運的時候一定要注意封閉完善，否則會在託運的時候發生碰撞，造成物品損壞。

　　膨化食品是近些年國際上發展起來的一種新型食品。它以穀物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化裝置的加工，製造出品

　　種繁多，外形精巧，營養豐富，酥脆香美的食品。因此，獨具一格地形成了食品的一大類。由於生產這種膨化食品的裝置結構簡單，操作容易，裝置投資少，收益快，所以發展得非常迅速，並表現出了極大的生命力。但是不能多吃。

　　1、油條不算膨化食品。

　　2、油炸食品與膨化食品區別如下：

　　（1）分類不同

　　油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

　　膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閒食品。

　　（2）成分不同

　　油炸食品中的丙烯醯胺是一種結構簡單的小分子有機化合物，純品為透明結晶狀固體。可以溶解與水，在熔點時它很容易聚合，也可以在紫外線下聚合。

　　膨化食品富含蛋白質的植物原料經高溫短時間的擠壓膨化，蛋白質徹底變性，組織結構變成多孔狀，有利於同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質的利用率和可消化率提；產品不易產生回生現象。