全世界有2000多種辣椒，到底哪種最辣，人們爭論不休。在1912年，美國製藥師斯科維爾就發明了測定辣度的方法。辣度數值越高，辣椒就越辣。
目前世界上最辣的辣椒:
第一:卡羅來納死神。
卡羅來納死神是目前世界上最辣的辣椒，並且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認，由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。史高維爾指數為：1569300-2200000；
第二:特立尼達蠍子布奇特辣特。
立尼達蠍子布奇辣椒是黃燈籠辣椒的一種，在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮中被培育出。特立尼達蠍子布奇特辣椒的史高維爾指數為：1460000；
第三:那伽毒蛇。
那伽毒蛇由英國人歷時五年而培育出的辣椒，這種辣椒的出現讓很多饕客好奇，並嘗試使用，但是僅有少數人能過吃過帶有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送進醫院。那伽毒蛇的史高維爾指數為：1380000。
做小面中常用的辣椒品種有兩種：二荊條辣椒和燈籠椒。
二荊條辣椒： 以成都牧馬山出產的最為出名，成都以及周圍各縣都有種植。二荊條辣椒形狀細長，有綠色和紅色兩種，綠色辣椒不採摘繼續生長就會變為紅色。二荊條辣椒香味濃郁，口味香辣回甜，色澤紅豔，可以做菜、製作幹辣椒、泡菜、豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油。
燈籠椒：肉質厚而柔軟的辣椒，果形較大，蓬鬆，顏色各異，一般為鍾狀，有溝紋。
新一代辣椒有7種，其中內黃新一代最有名，產自河南，滿含中原精氣，辣味高，香味好，顏色紅，適合中高檔火鍋、中餐、蘸料等使用，有著蘸一分則滿口辣味的霸道。
辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。
最簡單的果盤的製作方法如下：
方法一：
材料：西瓜，甜瓜，青蘋果，紅蘋果，紅提，櫻桃，小番茄。
做法：
1、把各種材料洗乾淨。
2、先把甜瓜去皮切塊，皮不要丟掉，用來墊底。
3、西瓜去皮切片。
4、把甜瓜放在果盤的中間，西瓜放在甜瓜的兩側。
5、把青紅蘋果切成條狀，擺放在西 ...
蔥燒海參製作方法：
原料：海參300克、白糖2匙、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、食用油適量。
製作過程：
1、將海參洗淨後切段；
2、海參放入鍋內，加入開水、料酒、醬油後焯2分鐘；
3、將另一個鍋燒熱，放入油，將蔥花放入，炸至金黃色，即成蔥油，倒出，放入碗內；
4、鍋內留底油，放入 ...
辣椒一般是在放油前或者在放主料之前放最辣。做菜放油前先將辣椒放在鍋中乾煸一下，然後倒入油爆香，可以快速的將辣椒的香味激發出來。如果是先放油後放辣椒會很容易將其燒焦，這樣燒出來的菜不僅容易喪失食物原本的清香還有糊味。辣椒中的辣椒素具有促進血液迴圈的作用，日常炒菜的時候在鍋中放入一些辣椒可以改善血液迴圈問題， ...
辣椒內的經脈就是辣椒裡面白色或黃色的部分，辣椒仔是不太辣的，一般辣椒仔辣主要是因為沾染部分辣椒經脈。辣椒內的經脈是辣椒合成辣椒素和儲存辣椒素的地方。由於勝場過程原因，越靠近辣椒根的方向辣椒素含量越高，辣椒尖方向相對辣度低一些。所以做辣椒的時候，如果扣掉裡面白色或黃色經脈，辣度就會大大降低。 ...
西紅柿的吃法如下：
1、生吃西紅柿，西紅柿沙拉；
2、西紅柿糖蜜涼拌，西紅柿汁；
3、西紅柿雞蛋湯；
4、西紅柿炒雞蛋；
5、火鍋中加入西紅柿，味道更加鮮美；
6、爆炒西紅柿，加入青椒和瘦肉；
7、紅燒牛肉，加入西紅柿和青椒；
8、清蒸魚，加入西紅柿，作為佐料。
西紅柿 ...
一、甲骨文：189年在河南安陽殷墟出土了許多龜甲和獸骨，人們把刻在上面的符號稱為甲骨文。在殷墟出土的甲骨文有十多萬片，所使用的單字有4500多個。甲骨文是商朝（約公元前17世紀—公元前11世紀）的文化遺產，是一種比較完備、成熟的文字。它同後來的漢字有著直接的淵源關係，是比最初的象形文字更為進步的文字。二、 ...
常用花嘴包括圓口花嘴、星型花嘴、花瓣花嘴也可以稱為玫瑰花嘴，圓口花嘴分為小號圓口花嘴、中等型號的圓口花嘴、大號圓口花嘴。
圓口花嘴又被稱為平口花嘴，無齒紋，它的用途非常廣泛，製作線條、字型、圓球等，小號圓口花嘴可以用來擠圓點、蕾絲、拉線，用奶油霜來擠這些裝飾要保持奶油霜呈中等軟滑狀；貝殼花是星型花嘴中 ...