1、幹辣椒放在水裡清洗一下表面的灰塵，瀝乾。然後開小火放進鍋裡炒香。
2、炒香以後，可以放進擂臼裡，或者是料理機裡打碎、不要打的太細。
3、然後就是要多剝一些大蒜頭，生薑也把它們打爛。然後把打碎的辣椒和大蒜，生薑一起裝進碗裡、再加點芝麻，加點鹽，攪勻。
4、接著就可以倒菜籽油下鍋，這裡需要的油量有些多，在油加熱的過程中，放入八角、桂皮和一些花椒進去。
5、等到炒出香味的時候，就把火關掉。把八角，桂皮和花椒撈出，讓鍋裡的油稍微降溫，看到油溫不是很高了，將燒熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末裡，一邊淋油，一邊用勺子不斷攪拌辣椒麵。再舀一勺熟油淋在辣椒麵上，一邊淋，一邊不斷攪拌均勻。就這樣一邊攪拌，一邊加油、直到熟油完全攪拌到辣椒麵裡。
6、然後裝進玻璃瓶裡。香噴噴的辣椒油做好了。
1、準備辣椒麵，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿蔔，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2、香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片。
3、鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿蔔片倒入油中炸焦。
4、辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。（油要高出辣椒麵三分之一）
所需材料：幹辣椒適量、白芝麻適量、八角1個、桂皮1塊、花椒適量。
製作步驟：
1、用溼布擦乾淨幹辣椒表面的灰塵。
2、用剪刀將幹辣椒剪成小段。
3、將幹辣椒、八角、桂皮、花椒全部倒入乾淨的鍋中。開小火，不停翻炒兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料直至芝麻微微泛黃。
5、關火，然後繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6、放涼後將鍋中材料放入食物粉碎機中打碎到所需辣椒麵粗細程度即可。
主料：辣椒碎、辣椒粉。輔料：花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末、雞精。
秘製辣椒油的做法步驟：
1、 在鍋中淋入花生油燒熱。
2、 將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。
3、 將燒到八九成熱的花生油澆入。
4、 迅速用 ...
1、菜籽油倒入鍋中，加熱到油溫220度左右。如果是用菜籽油，在加熱過程中油會產生泡泡，但加熱到220度上時油麵的泡沫已經消盡了。如果不是菜籽油，也沒有溫度計，可以拿一根完全無水的小蔥放進油鍋，如果蔥入鍋馬上就糊了，這時侯油溫就好了。
2、把炸好的菜籽油靜置2分鐘，倒進一個乾淨的無水的大碗裡。注意，碗一 ...
材料：乾紅辣椒、桂皮、草果、八角、香葉、花椒、白芝麻、油。
做法：
將又紅又辣的幹辣椒用打碎機打碎；將辣椒粉分成三份；準備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐高溫；桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟；開始坐鍋燒油，先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油；鍋熱後倒入足夠的油等待，待 ...
酸菜魚的做法：
材料主料：3斤左右的草魚一條、東北酸菜2斤。配料：胡椒粉、食鹽、味精、白醋、料酒、蔥姜、花椒、泡椒。
1、把草魚去骨，然後把魚頭切下，從中間一分為二。魚骨和魚頭加入食鹽、料酒、味精入味待用。
2、把去骨後的魚片成魚片用鹽、味精、料酒入味，拌勻後加入一個雞蛋清，繼續拌勻加入適量澱 ...
可加入熟芝麻、八角、香葉、桂皮、花椒。
做法如下：
1、準備好需要的油。
2、油倒入鍋裡，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。
3、辣椒粉倒入耐熱容器裡。
4、倒入熟芝麻。
5、拌勻。
6、油在出鍋前，小火轉大火，到油冒煙，關火靜置半分鐘，將油倒入辣椒粉裡，快速攪拌。
...
加辣椒，加油，讓鹹度降下來。紅油：調料： 幹辣椒麵1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2個，菜油4500克，香油500克。 製作：1、辣椒麵裝入盆中備用。 2、鍋上火加菜油煉熟，下香油，八角，草果炸香撈出，待油溫降至五成熱時下白芝麻，然後淋入盆中的辣椒麵中即成。 關鍵： 1、紅油有兩種，這是菜油煉 ...
1、取500克精緻麵粉放入和麵盆子中；
2、提前準備好的涼開水中放入適量的發酵粉開始和麵；
3、取兩個新鮮的雞蛋打入即將和好的麵糰中；
4、將和好的麵糰放入溫度高的地方發半小時；
5、麵糰發到麵糰中看見小泡泡時，用家用電餅鐺烙發麵餅；
6、將發麵餅從鍋中拿出，待餅子稍微降溫後用刀切成四 ...