辣椒炒芥菜絲：
主料：芥菜疙瘩350克。
輔料：大蒜8克，蔥6克，幹辣椒4克，雞精3克，油5克，水。
將芥菜疙瘩切細條，蔥切小段，大蒜切片，幹辣椒切段。將切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多餘的鹽份。洗淨控幹水份。鍋中放入油，燒熱，放入蔥爆香。加入大蒜，炒香。加入幹辣椒段，炒出辣味。放入芥菜絲。翻炒3分鐘就可以了，最後加雞精翻拌均勻就可以了。辣椒炒肉：
主料:去皮五花肉150克，青椒200克。
調料:醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克，鹽適量。
將去皮五花肉洗淨切成小薄片，用醬油醃好；新鮮的辣椒洗淨切成小片。先往鍋裡放少許食油，燒熟，放入醬油醃好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。重新起鍋，將辣椒幹炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。
1、四季豆炒肉末
用料：四季豆500g，肉末100g，紅椒10g，蠔油少許，鹽少許，蒜頭少許，雞精少許，芝麻少許。
做法：四季豆洗淨，瀝乾，切段備用。紅椒切絲、蒜頭切粒。油鍋下油，待油熱後加入蒜頭、紅椒爆香，後加入肉末，炒8分熟。加入四季豆，翻炒至7-8分熟後加4分之一碗水，蓋鍋蓋燜1分鐘左右，加入蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻後上碟，撒少許芝麻後完成。
2、四季豆炒培根
用料：四季豆250克，培根3片，油，鹽。
做法：四季豆去除頭尾，切成長約4釐米小段。燒開一鍋水，加幾滴油，放入四季豆煮3分鐘撈出瀝乾。鍋燒熱，放油燒熱後轉中小火，翻炒培根，把油慢慢煸出。轉大火放入四季豆炒，放鹽調味即可。
3、肉末橄欖菜四季豆
用料：肉末，四季豆，橄欖菜，大蔥末，薑末，大蒜末，鹽，生抽，料酒，蠔油，白胡椒。
做法：將鍋燒熱，倒入適量油，下入大蔥末，薑末和大蒜末。煸炒一下，待其煸炒出香味。下人肉末翻炒。翻炒變色後，下入切成丁的四季豆。翻炒一下後，倒入生抽，料酒和少量的蠔油調味，煮上兩三分鐘。待四季豆煮熟後下入橄欖菜。再翻炒一下，加入鹽，白胡椒等調味。盛入碗中即可。
4、乾菜炒四季豆
用料：四季豆1斤，鄉村自制乾菜手抓一把，蒜瓣2個，糖一小勺，鹽一小勺，雞精適量，菜籽油。
做法：四季豆洗乾淨，撕去頭尾的莖，掰成小段。蒜瓣剝開洗乾淨，切成小片。鍋內倒入適量水，水開後把乾菜放進去汆一下，撈起瀝乾。鍋內倒入小半鍋菜籽油，等油八成熱的時候，放入四季豆煎炸。等四季豆炸癟了，就把油倒出，鍋內留少量餘油，放入蒜片，乾菜，糖，翻炒。然後放鹽，放雞精，加入適量開水。翻炒至水收幹即可出鍋。
黑木耳炒捲心菜的做法如下：
原料：捲心菜250克，黑木耳75克，植物油、麻油、精鹽、醬油、 白糖、米醋、溼澱粉各適量。
做法如下：
1、將捲心菜去老葉，洗淨，撕成大片，瀝乾水分。
2、黑木耳洗淨，去除水分。
3、炒鍋上火，放油燒熱，放入黑木耳、捲心菜煸炒，加人醬油、精鹽、白糖調味，入味後用溼澱粉勾芡，加入米醋，淋上麻油即成。