辣椒炒鮑魚怎麼做好吃

　　鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量。

　　1、鮑魚用牙刷刷乾淨切花刀備用。

　　2、冷水入鮑魚煮沸，撈出鮑魚備用。

　　3、鍋裡下油加入蔥薑蒜和辣椒末爆炒，放入鮑魚繼續炒，加入料酒、醬油、鹽，調味，出鍋擺盤。

　　鮑魚：

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

　　青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。

　　青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。

　　熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。

　　倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。

　　辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。辣椒中含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

　　第一、 首先將辣椒洗乾淨，切成薄片，如下圖所示。我們在切辣椒的時候，避免辣椒辣手，可以帶上一次性手套。

　　第二、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入辣椒炸五分鐘撈出控油，如下圖所示。如果你喜歡吃的焦一點，可以把辣椒炸成虎皮辣椒。

　　第三、 接著把瘦肉切成薄片，並用適量的地瓜粉和醬油裹一下，如下圖所示。這裡小編要提醒大家的是，為了讓肉更好的入味，可以把裹好的瘦肉在常溫環境下放上15分鐘以上，這樣就能夠方便瘦肉入味了。

　　第四、 然後把蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋中爆香，如下圖所示。我們在爆香蒜蓉的時候最好開小火，如果是開大火爆香蒜頭，是很容易導致油鍋中的油飛濺起來炸傷我們的皮膚的。

　　第五、 接著把瘦肉倒入油鍋中，翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第六、 然後把辣椒倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第八、 一道美味可口的辣椒炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。