鮑魚適量、辣椒適量、姜蒜適量、青菜擺盤用、醬油適量、鹽適量、料酒適量。
1、鮑魚用牙刷刷乾淨切花刀備用。
2、冷水入鮑魚煮沸,撈出鮑魚備用。
3、鍋裡下油加入蔥薑蒜和辣椒末爆炒,放入鮑魚繼續炒,加入料酒、醬油、鹽,調味,出鍋擺盤。
鮑魚:
鮑魚是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸,味道非常鮮美。
主料:鮑魚30個、尖椒4個;
輔料:生抽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、辣椒適量、十三香適量。
做法:
1、處理鮑魚,需要把鮑魚的肚拿出來,洗乾淨之後放入碗中,加入料酒,鹽薑絲蔥絲鹽兩分鐘鮑魚去腥;
2、起油鍋爆香蔥薑蒜辣椒,放入鮑魚,翻炒兩分鐘;
3、加入尖椒、生抽、料酒、鹽、調料;
4、翻炒至尖椒變軟即可出鍋。
1、材料:茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料:大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。
2、將茄子去皮,切成細長條;
3、青,紅椒去籽切成細長條;
4、炒鍋燒熱,放入油燒至六成熱,倒入茄子,青紅椒炒片刻倒入漏勺;
5、炒鍋留少許油,放入蒜泥,薑末,蔥花煸香;
6、倒入茄子,青紅椒,烹入黃酒,加少許水及調味品,翻炒幾下;
7、用溼澱粉勾芡,淋麻油,即可裝盤。
1、首先把10個基圍蝦清洗乾淨,剪掉蝦鬚和蝦腳,從背部片開,去掉蝦線;
2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻,醃製10分鐘;
3、再把2個青椒切成滾刀塊,蒜切成段,半根大蔥、一小塊生薑切成粒;
4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露,把3個小米椒切成段; ...
排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、薑絲適量。
1、排骨切段,辣椒和生薑切絲備用。
2、鍋裡放半鍋水,將排骨段倒進水裡,煮開後撈出浮沫,排骨撈出來瀝乾水。
3、鍋裡的水倒掉不要,另起油鍋,將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
4、排骨表面金黃的時候,放入辣椒段,撒上鹽,如果排骨比較幹,這個時 ...
炒皮蛋的主料:皮蛋,蒜,辣椒圈,蠔油,生抽,陳醋,白砂糖。
1、3個皮蛋,切塊。
2、鍋熱後倒油。
3、放入蒜片,爆香,倒入辣椒圈,蠔油,翻炒均勻。
4、再倒入皮蛋,陳醋,生抽,白砂糖,翻炒均勻出鍋。 ...
1、用料:田螺肉150克、青椒100克、薑絲適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量。
2、青椒清洗乾淨,然後切成小丁。
3、田螺肉清洗乾淨備用。
4、熱鍋下油,放薑絲進去爆香。
5、青椒下鍋,加適量的鹽煸炒至軟。
6、然後放田螺肉進去,加適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉。
7、大火爆炒3 ...
1、食材:圓椒兩個,雞蛋三枚,油適量,鹽適量,醬油適量,蔥適量,八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽,準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油,倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油,放入八角和蔥片炒香,倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻 ...
1、材料:黑豆100g、尖椒50g。配料:油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、豬肉適量。
2、黑豆泡發。
3、鍋內放油加入蔥花爆炒。
4、加入切好的肉絲。
5、放入黑豆爆炒。
6、加入適量鹽和雞精。
7、最後加入切好的尖椒。
8、炒制5分鐘左右出鍋盛盤。 ...
1、材料:豬肉200g,青椒2個,火麻油2勺、蒜、3分只一個,鹽1小勺,蠔油1小勺,生抽1小勺。
2、青椒洗淨、切好。
3、豬肉清洗乾淨,切片。
4、起鍋。倒入2勺火麻油,然後將準備好的蒜米放入,爆香後再將豬肉倒入翻炒。
5、翻炒2分鐘左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒變軟、 ...