辣椒炒黑豆怎麼做

　　1、材料：黑豆100g、尖椒50g。配料：油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、豬肉適量。

　　2、黑豆泡發。

　　3、鍋內放油加入蔥花爆炒。

　　4、加入切好的肉絲。

　　5、放入黑豆爆炒。

　　6、加入適量鹽和雞精。

　　7、最後加入切好的尖椒。

　　8、炒制5分鐘左右出鍋盛盤。

　　1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。

　　2、將茄子去皮，切成細長條；

　　3、青，紅椒去籽切成細長條；

　　4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；

　　5、炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；

　　6、倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；

　　7、用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

　　1、首先把10個基圍蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，從背部片開，去掉蝦線；

　　2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃製10分鐘；

　　3、再把2個青椒切成滾刀塊，蒜切成段，半根大蔥、一小塊生薑切成粒；

　　4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露，把3個小米椒切成段；

　　5、起鍋燒油，油溫五成熱時，下入基圍蝦，10秒後下入青椒，滑油15秒後倒出控油；

　　6、另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米椒爆香，下入基圍蝦、青椒；

　　7、最後倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。