1、首先把10個基圍蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，從背部片開，去掉蝦線；
2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃製10分鐘；
3、再把2個青椒切成滾刀塊，蒜切成段，半根大蔥、一小塊生薑切成粒；
4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露，把3個小米椒切成段；
5、起鍋燒油，油溫五成熱時，下入基圍蝦，10秒後下入青椒，滑油15秒後倒出控油；
6、另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米椒爆香，下入基圍蝦、青椒；
7、最後倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、將蝦，辣椒，洋蔥洗淨。
2、將辣椒，洋蔥切好備用。
3、油鍋燒熱，先倒入蝦翻炒一會，然後倒入辣椒和洋蔥，根據個人喜好，加入適量醋、糖、鹽、生抽，翻炒至入味。
4、起鍋盛菜。
辣椒炒蝦的步驟：
1、蝦仁用清水沖洗乾淨，撈出，控幹，放入瓷盆內，加入蛋清、5克料酒、2剋剋鹽、0.5克胡椒麵、5克辣椒麵、2.5克味精、10克澱粉、25克豆油，攪拌均勻，醃漬20分鐘；
2、大蔥去皮，洗淨，剁碎；鮮姜去皮，洗淨，切片；
3、將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒麵、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，配成粉芡汁；
4、將豆油倒入鍋內，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟後，撈出，控油，待用；
5、炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻後投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤，即可。
1、材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克。調料：大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。
2、將茄子去皮，切成細長條；
3、青，紅椒去籽切成細長條；
4、炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
...
1、主料：大蝦半斤、青椒一個。
2、輔料：蔥10克、姜適量、鹽4克。
3、大蝦去須洗淨。
4、青椒洗淨切段。
5、熱鍋下油，先放少許蔥姜熗鍋，再放入大蝦大火爆炒。
6、炒出蝦油。
7、再放入青椒，蔥姜大火炒30秒。
8、出鍋前加少許鹽調味即可。 ...
1、熱鍋熱油，油要稍微多放一點，先將蝦兩面都煎一下。
2、等蝦煎到變色就放青椒。
3、轉中火繼續翻炒，直到青椒和蝦的表面都微微焦黃。
4、加入一勺醬油半勺糖，繼續猛火炒。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有 ...
1、麻辣北極甜蝦是冷凍的，所以需要提前拿出來化凍。
2、芹菜擇掉葉子，洗淨，然後切成小段。
3、將芹菜段，焯水備用。
4、起鍋，放入適量花生油，放入備好的蔥花炒香，放辣椒炒鍋，然後加入芹菜，炒至變色。
5、然後倒入提前醃製好的北極甜蝦，甜蝦裡面已經有很足的料。
6、所以只需要在加一點味 ...
1、將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須。
2、挑泥筋，為了吃的時候口感佳。
3、準備好調料，非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、薑絲、生抽、糖。
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘，然後掀開鍋蓋略炒幾下 ...
排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、薑絲適量。
1、排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。
2、鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。
3、鍋裡的水倒掉不要，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。
4、排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時 ...
炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蠔油，生抽，陳醋，白砂糖。
１、３個皮蛋，切塊。
２、鍋熱後倒油。
３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蠔油，翻炒均勻。
４、再倒入皮蛋，陳醋，生抽，白砂糖，翻炒均勻出鍋。 ...