炒大雜麵材料:麵條,魚餅,姜,蔥,蒜,肉片,包菜,白菜。調料:辣椒醬,番茄醬,糖,雞精粉。
炒大雜麵做法:
1、鍋燒熱蔥頭油,爆香薑絲,蔥,蒜及魚餅。
2、倒入醃製過的肉片煸炒。
3、將隔夜菜一併倒入大炒一會。
4、再將包菜也加入炒均。
5、 加適量的水,辣椒醬,番茄醬,糖及雞精粉炒均。
6、醬汁燒開,加入面,旺火炒至與配料完全混合。
7、面煮好後,即可盛入大盤啦。
原料:花蛤500克,麻椒、乾紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量。
製作方法:
1、將花蛤放入裝在鐵器的水中,使其吐出泥沙及汙物;
2、炒鍋燒熱,滑油,待油溫至八分熱時,放入生薑片、蒜片、麻椒及辣椒,待姜蒜微黃,麻椒及辣椒出味時放入洗淨的花蛤;
3、大火爆炒,所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
用料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右,然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分,放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用。
2、鍋內熱油,放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒入蜆子肉快速煸炒,直到蜆肉呈金黃色後再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進行調味,然後放入青紅椒炒勻。
4、翻炒到青紅椒斷生,蜆子肉熟透,大火收汁,撒點蔥花即可出鍋。
1、主料:萵筍1個、辣椒各1個。
2、輔料:食用油15克、鹽5克、雞精5克。
3、萵筍一根,剝皮去老葉,洗淨備用。
4、萵筍切菱形塊,辣椒切菱形塊。
5、熱鍋燒油,待油開,下入萵筍和辣椒快速翻妙2分鐘。
6、加入鹽,雞精翻炒1分鐘,即可出鍋。
7、盛盤子,香香脆脆的真好吃。 ...
用料:魚丸、蟹棒、魚豆腐、火鍋底料或麻辣香鍋料、金針菇、鹽、蔥蒜;
辣炒魚丸蟹棒的做法:
1、 把魚丸蟹棒用水煮熟,之後放入涼水中把塑膠外皮去掉,把蟹棒卷開啟,鋪平,橫切成寬段;
2、 熱油下鍋,蔥蒜爆香;
3、 倒入魚丸、蟹棒段及金針菇,加兩勺火鍋底料或麻辣香鍋料炒一下;
4、 底料 ...
1、整隻三黃雞洗乾淨,多用流水沖洗幾次。剁成小塊,瀝乾後,用鹽,料酒,生抽,老抽,胡椒,花椒粉,麻油,醃製30分鐘。
2、杭椒切圈圈。
3、小米辣切圈圈。
4、切好後,放在旁邊備用。還要切大蒜。
5、鍋燒熱,加入油,把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒。中小火炒出雞肉的香味,雞肉金黃。
6、中火 ...
1、材料:蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙。
2、蟶子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。
3、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
4、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油 ...
1、食材:蛤蜊500克、蔥1段、姜3片、蒜6瓣、乾紅辣椒3個。
2、準備材料。蛤蜊買回之後使其吐沙,清洗乾淨。蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切好備用。
3、鍋內入油,7分熱的時候放入乾紅辣椒。
4、隨後加入蔥、姜、蒜,爆香。
5、放入蛤蜊,大火翻炒。
6、可以看到青色的蛤蜊皮正在變紅。
7、 ...
1、羊雜先提前煮熟,煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油,先放豆瓣醬炒出紅油,再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮,加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...
將雞胗切成厚片,酸豆角切小段,紅椒切成小塊,生薑,大蒜,蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油,放入雞胗片,鹽,米酒,大火翻炒至變色,連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油,冷油放入姜,蔥,蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗,生抽,老抽,轉大火再翻炒約1分鐘 ...