1、將龍蝦尾解凍,淘洗數次,瀝水控幹,蔥薑蒜切片。
2、待鍋燒熱後,倒入油,熱鍋涼油下入花椒、麻椒和幹辣椒煸炒,用小火煸出香味。
3、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬,煸出紅油後,放入蔥薑蒜爆香鍋底。
4、轉大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點黃酒,翻炒後放入耗油,生抽,鹽,糖並爆炒2分鐘左右。
5、最後倒入啤酒,約淹沒龍蝦尾的二分之一,轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右,掀開蓋,若剩餘湯汁較多,轉大火收汁即可。
1、材料:小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
2、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨,加白酒焯水處理。
3、鍋中放油,燒熱後將小龍蝦放入過油,待小龍蝦的表面呈紅色,撈起備用。
4、鍋內放油,下姜煸炒,加花椒、小米椒、蒜、香辣醬,炒香後放入小龍蝦。
5、鍋內加適量啤酒,加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖,燜3分鐘,加蔥花後即可起鍋。
1、材料:龍蝦尾400克,青椒,蒜頭,生薑各適量,調味:色拉油,料酒,生抽,鹽,糖各適量。
2、鍋中油燒熱,倒入姜蔥段、蒜片炒香。
3、倒入龍蝦尾加料酒翻炒至外殼變紅。
4、加少許水大火燒開,加入龍蝦黃轉小火。
5、湯汁收幹後入青椒片翻炒,加少許鹽即可出鍋。
材料:鮮龍蝦尾、蔥、姜蒜、辣椒段、花椒、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒、味精。
辣爆龍蝦尾的做法:
1、龍蝦尾清洗乾淨。
2、用料酒 、生抽 、味精醃製龍蝦尾三十分鐘。
3、爆香蔥、姜、蒜;放入辣椒段、花椒炒出香味。
4、倒入醃製好的蝦尾翻炒 ,變色後加入白糖和豆瓣醬。
5、加入適量水燜 ...
用料:蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右,然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分,放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,辣椒切段備用。
2、鍋內熱油,放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒 ...
炒小龍蝦的主料:小龍蝦適量,油鹽適量,料酒適量,蔥辣椒適量。
1、小龍蝦去頭洗乾淨。
2、焯水撈出。
3、鍋裡放油炒蔥辣椒。
4、倒入小龍蝦加適量開水料酒鹽煮。
5、大火收汁。
營養分析:水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是 ...
1、主料:萵筍1個、辣椒各1個。
2、輔料:食用油15克、鹽5克、雞精5克。
3、萵筍一根,剝皮去老葉,洗淨備用。
4、萵筍切菱形塊,辣椒切菱形塊。
5、熱鍋燒油,待油開,下入萵筍和辣椒快速翻妙2分鐘。
6、加入鹽,雞精翻炒1分鐘,即可出鍋。
7、盛盤子,香香脆脆的真好吃。 ...
1、整隻三黃雞洗乾淨,多用流水沖洗幾次。剁成小塊,瀝乾後,用鹽,料酒,生抽,老抽,胡椒,花椒粉,麻油,醃製30分鐘。
2、杭椒切圈圈。
3、小米辣切圈圈。
4、切好後,放在旁邊備用。還要切大蒜。
5、鍋燒熱,加入油,把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒。中小火炒出雞肉的香味,雞肉金黃。
6、中火 ...
1、材料:蟶子500克、大蒜2瓣(切末)、薑片2篇、幹辣椒3只(去籽切段)、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙。
2、蟶子買回來後用鹽水泡2小時,目的是讓蟶子們吐沙子。
3、準備配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
4、熱鍋熱油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蟶子,加入少許料酒去腥提味,還加了一點蒸魚豉油 ...
炒大雜麵材料:麵條,魚餅,姜,蔥,蒜,肉片,包菜,白菜。調料:辣椒醬,番茄醬,糖,雞精粉。
炒大雜麵做法:
1、鍋燒熱蔥頭油,爆香薑絲,蔥,蒜及魚餅。
2、倒入醃製過的肉片煸炒。
3、將隔夜菜一併倒入大炒一會。
4、再將包菜也加入炒均。
5、 加適量的水,辣椒醬,番茄醬,糖及雞精粉 ...