1、準備材料：新鮮雞胗500克，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽各適量。
2、將雞胗洗淨切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。
3、炒鍋燒熱，保持大火，
4、加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。
5、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。
一、材料：新鮮雞胗，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽。
二、做法：
1、將雞胗切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。
2、炒鍋燒熱，保持大火，加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。
3、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。
將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘 ...
材料：鳳爪、幹辣椒、尖椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精。
做法：
1、鍋內水燒開後，加蔥薑蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝乾；
2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，幹辣椒切成小段；
3、鍋中油燒7成熱，加乾花椒幹辣椒，整個過程大約1分鐘左右，再加入豆瓣炒香；
4、再加入鳳爪繼續翻炒 ...
1、把雞肉放在燒熱人鍋裡翻炒，放料酒，鹽，把水份炒幹；
2、然後放入薑絲，繼續炒，炒熟為止，不再放任何調料然後出鍋；
3、鍋裡放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去炒，炒出香味；
4、然後把雞肉下鍋，放入蔥、蒜炒至雞肉發黃放味精出鍋。 ...
1、用料：雞胗400g、香菜、食鹽適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量。
2、香菜根切大段、蒜切片、生薑和乾紅辣椒切絲備用；
3、雞胗清洗乾淨，切成薄片；
4、雞胗入開水中焯一下，變色後馬上撈出過涼水，瀝乾水分備用；
5、起油鍋，爆香姜蒜、花椒和乾紅辣椒；
6、下入雞胗大火爆炒；
7 ...
1、主料：雞胗300克；
2、輔料：尖椒2根、剁椒適量；
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、香油適量；
4、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右。
5、長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片。
6、熱鍋下油，油熱後，依次 ...
1、菠蘿1個、雞腿3個、花生油3毫升、鹽4克、料酒1毫升、醬油2毫升、白砂糖5克、紅辣椒1個、蒜3根、生薑3克。
2、做法：菠蘿去皮，切小塊，並用鹽水浸泡10分鐘。
3、雞腿繼續，切塊；清水煮沸，放入雞腿汆湯，撈出。
4、熱鍋，倒油，生薑煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色。
5、鍋中留少 ...
1、雞腿200克，洋蔥45克，包菜150克，豆腐16克，胡蘿蔔12克，年糕56克，薑片21克，番薯土豆14克。
2、雞腿肉加入4勺韓式辣醬、兩少蒜末兩勺辣椒粉，15毫升料酒，冷藏密封醃製4小時以上。醃製過夜也可以。
3、鍋中倒入油，油熱後加入洋蔥、薑片以及大蒜辣椒末。翻炒到香氣四溢。
4、加入 ...