荽香爆雞胗怎麼做

　　1、用料：雞胗400g、香菜、食鹽適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量。

　　2、香菜根切大段、蒜切片、生薑和乾紅辣椒切絲備用；

　　3、雞胗清洗乾淨，切成薄片；

　　4、雞胗入開水中焯一下，變色後馬上撈出過涼水，瀝乾水分備用；

　　5、起油鍋，爆香姜蒜、花椒和乾紅辣椒；

　　6、下入雞胗大火爆炒；

　　7、烹入料酒和生抽，調入鹽、糖和味精；

　　8、下入香菜段大火翻炒幾下，兜勻出鍋。

　　1、準備材料：新鮮雞胗500克，墨西哥小綠辣椒，蔥，姜，蒜蓉，生抽各適量。

　　2、將雞胗洗淨切片，用料酒，鹽醃一會。辣椒切小段。

　　3、炒鍋燒熱，保持大火，

　　4、加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。

　　5、加入醃好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。

　　1、先備料:雞脆骨焯水備用，小蔥、小米辣切斷，姜切絲，大蒜切片。

　　2、然後在鍋中加少許油，燒熱後加入蒜片，薑絲及小米辣段爆香。

　　3、倒入焯好的雞脆骨進行翻炒，同時加入適量鹽，生抽，老抽及糖。

　　4、起鍋前加入蔥段及少許味素翻炒後裝盤。