辣白菜炒土豆片的正宗做法

　　原料：土豆400克、韓式辣白菜適量。

　　配料：鹽、辣椒粉。

　　做法：

　　土豆洗淨去皮切成薄片，韓式辣白菜切成方塊備用；鍋內放油，油燒熱後放入土豆片，用半煎半炸的方式把土豆翻炒一下，待土豆變軟後，可以用勺子將鍋內多餘的油盛出來一些。然後放入辣白菜繼續翻炒；放少量的水繼續翻炒，放入適量鹽和辣椒粉。等土豆變得酥軟即可出鍋。

　　白菜炒土豆片，只含有澱粉和維生素，缺乏蛋白質，所以還是加一塊肉營養比較全面，這樣做出來，也是一道很好吃的家常菜餚，而且兩種蔬菜物美價廉，隨時都可以做，今天就和大家分享白菜炒土豆片的做法。

　　把買回來的豬五花肉洗淨，切成片備用。

　　把蔥切成小段，姜切成末，蒜切成片。

　　把白菜去掉爛葉，取白菜心，清洗乾淨，切成菱形塊狀，再把青椒去蒂洗淨也切成塊。

　　把土豆去皮洗淨切成薄片。

　　炒鍋裡放花生油，等油五成熟時，把豬肉片入鍋炒至變色發白，再把蔥薑蒜入鍋煸香，然後放1勺鹽，2勺蠔油，3勺味極鮮醬油調味炒勻。

　　把切好的土豆片入鍋翻炒上色。

　　再給炒鍋里加開水沒過土豆片開始燉煮。

　　再把切好的白菜和青椒塊入鍋放在土豆片上，繼續燉煮。

　　等土豆燉煮的有九成熟時，菜湯也收濃了，把西紅柿入鍋翻炒。

　　最後給炒好的白菜土豆片裡，加入1小勺味精和1小勺香油，翻炒均勻即可出鍋，這樣一盤白菜炒土豆片就做好了。好吃著呢!

　　主料：白菜300g、土豆1個。

　　輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量。

　　步驟：

　　1、 土豆去皮，清洗好其他食材；

　　2、 將大蔥切絲，白菜切片，土豆切片後用清水浸泡；

　　3、 油熱下入蔥絲爆香；

　　4、 下入土豆片大火翻炒；

　　5、 炒至土豆片斷生；

　　6、 下入白菜片繼續大火翻炒；

　　7、 加入適量清水翻炒；

　　8、 加入適量白糖調味；

　　9、 收幹湯汁加少許白醋和鹽即可。