辣白菜粉條排骨火鍋怎麼做

　　1、將排骨洗淨後放入盆中，蔥白切段，生薑切片，大蒜拍扁後切末一併放入盆中。倒入料酒，加少許黑胡椒粉調味。也可以加老抽和生抽，醃製半小時即可。

　　2、土豆洗淨切塊,紫洋蔥切塊,辣白菜開封后取出放入碗裡待用。

　　3、醃好的排骨放入滾開的水中煮約10分鐘後撈出。建議使用漏勺將肉湯分離。湯盛出後待用。（此時可以用溫水將紅薯粉提前泡開）

　　4、炒鍋內倒入食用油燒至六成熱,放入紫洋蔥翻炒至變色。

　　5、放入辣白菜炒香。

　　6、加入適量的火鍋底料。

　　7、辣白菜和洋蔥變色，放入排骨翻炒至沒有血沫。可能會有些粘鍋，但一定要耐心等肉炒的七八分熟。

　　8、 肉已經差不多熟了，請加水燉煮。此時可以根據個人口味放入鹽和糖等調味料。燉煮約3分鐘後，先放入土豆繼續燉煮約5分鐘後放入泡好的紅薯粉。

　　辣白菜炒五花肉：

　　1、主料：辣白菜200克 豬肋條肉（五花肉）150克。

　　2、輔料：青椒50克 牛肉（瘦）10克。

　　3、調料：大蔥30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 豆瓣辣醬10克 醬油10克 料酒10克 白砂糖4克 鹽6克 豬油（煉製）25克。

　　4、辣白菜切約1釐米寬的條。

　　5、五花肉切約0、5釐米厚的大片。

　　6、鍋中放少許油,油熱後放入五花肉炒至出油並且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。

　　7、放入蔥薑絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。

　　8、韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調成湯汁,倒入鍋中。

　　9、蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調味即可。

　　1、主料：白菜1/4棵、黑木耳適量、粉條1把。

　　2、調料：食鹽5克、醬油5克、蔥適量、姜適量。

　　3、木耳泡發，擇去老根，洗淨撕成小朵備用。

　　4、白菜切粗絲或片都可以。

　　5、粉條泡軟。

　　6、熱鍋倒油，放入白菜翻炒2分鐘，放2克鹽繼續翻炒至稍微出水。

　　7、倒入醬油繼續翻炒。

　　8、放入木耳繼續翻炒。

　　9、放入粉條翻炒一下，因為白菜會出水，所以可以不用加水，稍微燉煮一會，至粉條熟了沒有硬心即可調入鹽出鍋啦。