辣綠和陽綠的區別

　　辣綠和陽綠的顏色不同，辣綠的綠色濃重，鮮豔突出，陽綠的綠色較淡，有熒光綠的感覺。種水不同，辣綠翡翠的種水大多為糯種，陽綠翡翠的種水通常為冰種。光澤不同，辣綠翡翠表面呈潤澤的油脂光澤，陽綠翡翠表面呈明亮的玻璃光澤。

　　1、顏色辣綠翡翠

　　辣綠和陽綠的顏色不同，辣綠的綠色比較濃重，顯得鮮豔突出，與平常溫和的綠色截然不同，對比較為強烈。陽綠的綠色較淡，有熒光綠的感覺，如同嫩草的顏色一樣。

　　2、種水陽綠翡翠

　　辣綠和陽綠的種水不同，辣綠翡翠的種水較為一般，大多為糯種，質地比較細膩。陽綠翡翠的種水通常為冰種，顆粒較為細小，比較亮堂，顯得青翠欲滴。

　　3、光澤辣綠翡翠

　　辣綠和陽綠的光澤不同，辣綠翡翠因為顏色的原因，表面呈潤澤的油脂光澤，比較鮮豔奪目。陽綠翡翠表面比較亮堂光滑，呈玻璃光澤，十分明亮。

　　一、區別

　　實際上豆瓣綠是碧玉的一種花卉，豆瓣綠算是這種植物的標準中文名。碧玉是它的俗名，一般在書籍上這種植物我們把它叫做豆瓣綠。在花市上或者是說花友之間，更多的喜歡把它叫做碧玉。所以這是一種植物的兩個名字，兩者除了名字之外沒有任何區別。

　　二、形態

　　豆瓣綠是一種常綠草本植物，葉片密集，大小近相等，有透明腺點，闊橢圓形或近圓形，兩端鈍或圓。適合在散射光且溫暖溼潤的環境中生長，它喜水，在溼度較大的環境中它可生長更茂盛，夏季應及時向葉片或周圍噴水，確保它能正常生長。

　　1、原產地不同：酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。而麻辣燙是四川樂山一帶的地方小吃，流傳至今已有幾百年的歷史，歷經時代變遷，仍經久不衰。

　　2、原材料不同：重慶酸辣粉清一色使用紅薯粉，而麻辣燙不僅使用紅薯粉，還會使用北方特色的土豆粉。這種土豆粉色澤通白，口感彈軟。在辣椒的選擇上，重慶酸辣粉使用四川二荊條，顏色深厚，味道醇香，麻辣燙則使用當地產的辣椒，味道和色澤遠比不上重慶酸辣粉。

　　3、製作過程不同：重慶酸辣粉在紅薯粉煮熟後，加入湯底後放入辣椒、醋、各種佐料製成。麻辣燙還會加入各種菜品，如土豆、麵筋、生菜、火腿腸等材料，煮熟後與粉條一齊調料，分開裝盤供品食。這與四川的冒菜很相似，又有酸辣粉的特點，又結合了冒菜的吃法。