1、用料:茄子一個、辣椒兩個、香菜一棵、蔥薑蒜適量、食用油適量、生抽一小勺。
2、茄子去皮切成絲,辣椒切絲。
3、炒鍋到油燒熱,把蔥薑蒜辣椒放入炒香。
4、放茄子絲翻炒,加點水,放鹽,生抽翻炒。
5、湯汁收幹,茄子軟爛放香菜翻勻,出鍋裝盤即可。
1、食材用料:尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽,醋,鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲,備用。
5、肉皮斷生後,切絲,備用。
6、鍋中入油,燒製七成熱,下洋蔥碎,爆出香味。
7、再下入尖椒絲,翻炒,點入幾滴醋。
8、翻炒後,下入肉皮,繼續翻炒。
9、繼續翻炒,下入生抽,白胡椒粉,鹽,繼續翻炒,出鍋前再點入幾滴醋,翻勻後,出鍋裝盤。
1、食材明細:龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱,放入八角,花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮,香葉同時加入啤酒、食鹽,翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤酒蝦就做好了!
1、食材準備:白菜1棵、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時。
3、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。
5、姜 ...
1、螃蟹清洗乾淨後,將白酒淋入螃蟹的嘴裡,過20分鐘後再開啟。
2、抓住蟹殼,用刀壓住一側的蟹鉗,然後用手斜著握住蟹殼,用力一掰,蟹殼就打開了。去掉蟹腮,斬成大塊,用刀背把鉗子輕輕拍碎。
3、蟹收拾好後,在其身上拍些幹澱粉。油溫燒至6成熱時,放入螃蟹,炸大約1分半鐘,螃蟹通體變紅即可撈出,備用。
...
1、準備白菜絲和豆豉、醋、味極鮮、香油、味精。
2、把白菜切絲,裝入容器中撒鹽,過一會兒把白菜本身的水擠出。
3、然後倒入豆豉,放入醋、味極鮮少許、香油、味精(之前白菜已經放過鹽了,就不用再放了,豆豉本身也是鹹的)。
4、然後調拌均勻即可食用。 ...
1、蓮藕1節,蔥花數片,郫縣豆瓣醬2湯匙(30g),生抽1湯匙(15ml),老抽1茶匙(5ml),鹽1/4茶匙(1g)。
2、做法:蓮藕1節,洗淨去皮,切成丁。鍋中倒入清水燒烤,焯燙一下藕丁焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油,放入豆瓣醬和蔥花,爆香鍋底。
3、放入焯 ...
1、材料:長豆角120克,茄子250克,甜紅椒1個,大蒜適量,鹽適量,生抽適量,蠔油適量,砂糖適量,雞精適量,玉米澱粉適量。
2、準備食材和調料。
3、茄子洗乾淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。
4、茄子上撒鹽,攪拌均勻醃製一下。
5、在一個碗中倒生抽、蠔油、砂糖、雞精調成料汁。 ...
1、食材:血旺700G、萵筍杆300G、小米辣2個、折兒根少量、鹽味精適量、麻油1滴、蔥花適量、辣椒粒50G、辣椒麵一小勺、花椒麵一小勺、醋一大勺、勾欠一小勺、蒜適量。
2、所需要的輔料先備好備用。
3、血旺切成小塊備用。萵筍切成片備用。折兒根切成粒備用。
4、小米辣切成粒備用。如果吃得辣可以 ...
1、豬肉切片,加入鹽生粉油醬油醃製備用,茄子去皮切條,蒜小米辣切碎備用。
2、熱鍋下油,豬肉炒至半熟盛出,鍋中倒入小米辣蒜末爆香,倒入茄子翻炒翻炒待茄子變軟,加入肉片,翻炒均勻後蓋鍋燜一下下,勾芡,翻炒翻炒後調味即可。
3、韭菜洗淨切段,雞蛋打散備用,熱鍋放油倒入韭菜炒軟後倒入蛋液,待蛋液凝固加入 ...