1、食材:幹豆腐2張、蔥薑蒜適量、尖椒1g、小米辣1個、食用油適量、豆瓣醬適量、白糖1勺、花椒8粒。
2、首先,我們需要準備好所有的食材。
3、將幹豆腐切成等大的細條備用。
4、蔥薑蒜切成粒狀,辣椒切碎。
5、熱鍋倒油,將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香,然後加入豆瓣醬。
6、加入切好絲的幹豆腐。
7、調味,加入白糖、鹽、生抽和蠔油等輔料。
8、大火燒開,轉小火燉10分鐘。就可以盛盤上桌了。
1、食材:幹豆腐2張、蔥薑蒜適量、尖椒1g、小米辣1個、食用油適量、豆瓣醬適量、白糖1勺、花椒8粒。
2、首先,我們需要準備好所有的食材。
3、將幹豆腐切成等大的細條備用。
4、蔥薑蒜切成粒狀,辣椒切碎。
5、熱鍋倒油,將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香,然後加入豆瓣醬。
6、加入切好絲的幹豆腐。
7、調味,加入白糖、鹽、生抽和蠔油等輔料。
8、大火燒開,轉小火燉10分鐘。就可以盛盤上桌了。
豆瓣魚的做法。主料,鯽魚500克。調料,郫縣豆瓣醬40克,醬油10克,黃酒15克,醋10克,白糖10克,蔥薑蒜各20克,胡椒粉5克,澱粉5克。
1、準備材料,鯽魚去內臟鱗片魚鰓洗淨,在兩面個輕輕劃四五刀,用少許胡椒粉和黃酒抹在魚身上醃一下去腥氣。
2、蔥薑蒜切細末,豆瓣醬剁細備用,鍋燒熱下少許植物油燒到八成下魚大火兩面煎黃即可出鍋,不可以久煎,魚會變老。
3、大約煎成這個樣子就可以了,把煎魚的油倒掉,放一些新油,油量稍微比平時炒菜大一些,小火溫油煸豆瓣醬至吐油酥香。
4、放蔥姜勺末中火煸香,約十秒就可以了,下醬油和黃酒大火爆香,然後下熱水放白糖燒開後把魚輕輕放入湯中,小火燒五分鐘然後翻身在燒五分鐘後把魚盛到盤中,把鍋裡的汁勾一個薄芡後放醋,然後澆到魚上即可。
1、主料:排骨200克,幹豆腐100克。輔料:蔥適量、姜適量、大料適量。
2、把材料都切好
3、油燒開後,把排骨放在鍋裡煎。
4、煎至三分熟後加入蔥姜繼續翻炒。
5、加入醬油再次翻炒。
6、炒勻後加入水,水差不多沒過菜就可以了。
7、放入幹豆腐,蓋鍋蓋燉,排骨燉幹豆腐做好就可以吃了。