所需材料：豆腐500克、豆瓣醬1大勺、蔥半顆、雞精1小勺、油兩勺，淡鹽水兩碗。
具體做法：
1、首先將豆腐洗淨並放在淡鹽水中煮1到2分鐘。
2、然後豆腐切成小塊、蔥切碎。
3、鍋內放油，待油熱放入蔥爆香，然後放入豆瓣醬炒香，炒香後放入小半碗水煮開。
4、最後放入豆腐和雞精，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上即可。
1、準備食材：花生米300克、豆瓣醬10克。
2、花生米放入清水中浸泡2小時。
3、鍋中加入適量清水，放入泡好的花生米，大火煮開，轉小火煮10分鐘，撈出晾乾。
4、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
5、放入花生米翻炒均勻，大火煮開收汁，即可出鍋。
1、豆瓣醬兩勺，年糕一包。
2、準備年糕一包，切段。
3、開水煮幾分鐘，至年糕發軟。
4、瀝水備用。
5、涼鍋加入豆瓣醬，放入蔥薑絲炒香(涼油豆瓣醬不會暴油）。
6、加入年糕翻炒，放入適量番茄醬，少放鹽，加入調料，豆瓣醬本身世比較鹹的。
7、出鍋前加入適量白糖提鮮，翻炒均勻即可出鍋！
用雞蛋豆瓣醬炒泡麵做法如下：
煮泡麵的麵餅，三分鐘即可。打散一個雞蛋，把火腿腸，黃瓜切小丁。泡麵煮好控幹，雞蛋炒小塊，火腿腸丁、黃瓜丁炒一下。鍋裡放半碗水，放入豆瓣醬、調料包和醬包。攪拌均勻，直至湯汁熬濃稠。放煮好的泡麵和配料，翻炒均勻即可。 ...
1、主料：豆腐一塊，雞蛋三個，豆瓣醬或者甜麵醬適量，大蔥一顆。
2、準備好所有的食材，將豆腐切成小方塊 蔥切成小段備用。
3、雞蛋打碗裡，將雞蛋炒熟。PS.雞蛋里加點水會讓炒出來的雞蛋更加嫩滑。
4、放入油 等油9成熱的時候加入蔥花爆鍋 然後加入豆腐和料酒 記得要大火爆鍋，加入豆瓣醬或者甜麵醬 ...
炒熟即可。豆瓣要最先炒，豆瓣一般要小火慢炒3分鐘左右，一定要熱油低溫慢炒，要不豆瓣容易糊。
火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。 ...
步驟如下:
1、雞塊洗淨，儘量將血水充分洗淨；
2、起油鍋，蔥薑蒜，八角，香葉爆香；
3、放入豆瓣醬煸炒，可以適量多放些；
4、放入雞塊兒翻炒，同時倒入少許老抽上色；
5、點入少許料酒，撒入少量鹽；
6、倒入適量的開水；
7、大火燉15分鐘；
8、開蓋快速翻炒至充分收汁；
...
1、雞蛋打散，胡蘿蔔切片，裡脊肉切片用澱粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調開後加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）。
2、熱油攤雞蛋備用，裡脊肉過油備用。
3、鍋中放油，又熱後放入部分蔥碎蒜片，超香後，放胡蘿蔔，翻炒幾下後，加入雞蛋和肉片，剩餘的蔥碎蒜片和西紅 ...
可以用豆瓣醬炒土豆絲，方法如下：
原料：豆瓣醬300克、土豆中等大小二個、肉皮半斤、紅幹椒若干；
步驟：
1、 將土豆、肉皮切成小指甲大小的小塊；
2、 熱鍋後放適量油，下紅幹椒、土豆翻炒均勻；
3、 待土豆沾滿油後，調小火，下肉皮進行翻炒；
4、 翻炒後，加水，以沒過菜為準，並蓋 ...
主料:茄子500g
輔料:油適量，郫縣豆瓣醬1勺，蒜2瓣，鹽3g
1、茄子洗淨，去皮，切塊備用；
2、大蒜剝好備用；
3、把大蒜切成小塊備用；
4、開炒，把油倒進鍋裡，放入大蒜，進行翻炒；
5、把茄子倒入，翻炒幾下後，再倒入豆瓣醬；
6、加少許水，鹽不要放太多，悶片刻出鍋即可。 ...