郫縣豆瓣醬炒茄子怎麼做

　　主料:茄子500g

　　輔料:油適量，郫縣豆瓣醬1勺，蒜2瓣，鹽3g

　　1、茄子洗淨，去皮，切塊備用；

　　2、大蒜剝好備用；

　　3、把大蒜切成小塊備用；

　　4、開炒，把油倒進鍋裡，放入大蒜，進行翻炒；

　　5、把茄子倒入，翻炒幾下後，再倒入豆瓣醬；

　　6、加少許水，鹽不要放太多，悶片刻出鍋即可。

　　1、原料：麵條適量，豬肉100克，郫縣豆瓣醬80克，料酒10毫升，十三香3克，白糖3克，香菜適量，醬油3毫升，香醋5毫升，辣椒粉1.5克，胡椒粉1.5克，雞精少許。

　　2、豬肉剁碎。

　　3、炒鍋倒油放入肉末翻炒。

　　4、倒入料酒炒出香味。

　　5、加入郫縣豆瓣醬和適量的清水。

　　6、再加入白糖翻炒均勻。

　　7、加入十三香小火熬製15分鐘。

　　8、至水乾關火。

　　9、取一個大碗放入醬油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，雞精，香菜。

　　10、麵條加水煮熟。

　　11、把麵條撈入作料碗中，加入炸醬拌均勻即可食用。

　　豆瓣醬炒茄子

　　主料：茄子；

　　配料：豆瓣醬、蒜蓉、蔥花、辣椒圈、油、鹽、雞精；

　　做法：

　　1、茄子轉圈切三角塊；

　　2、上鍋蒸，水滾十分鐘即可；

　　3、準備配料；

　　4、熱油鍋下蒜蓉爆香，加入豆瓣醬攪拌均勻爆香；

　　5、下蒸熟的茄子入鍋翻炒均勻，給鹽，雞精，翻炒一下出鍋；

　　6、成品，撒上蔥花，辣椒圈即可。