辣豆的做法及配方

　　1、準備食材：紅薯粉、黃豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、蔥花

　　2、配料：高湯、幹辣椒、花椒、紅油辣椒、花椒粉、麻油、食用鹽、香醋

　　3、首先要泡發紅薯粉，把紅薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分鐘左右；把黃豆也放入另一個盆中，倒入清水，浸泡1個小時。這時把花生去皮，把浸泡好的黃豆和花生一同放入鍋中，小火幹炒，炒出香味並且變色後即可撈出備用。

　　4、鍋裡到適量的油，燒到7分熱時，下入幹辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接著再倒入準備好的高湯，開大火燒沸，燒開後放入紅薯粉，煮5分鐘左右，直到紅薯粉變軟了，就可以把切好的豌豆尖放入鍋中，煮上30秒就關火。

　　5、把湯汁和紅薯粉條都盛入碗中，加上紅辣椒油、花椒粉、麻油、適量食鹽、香醋、炒好的黃豆和花生，最後撒上蔥花和香菜即可，一份酸辣美味的正宗重慶紅薯粉就做好了，嗦上一口就停不下。

　　1、辣豆在黃豆中加入花生，豆皮，五花肉，紅蘿蔔，大蔥、辣椒等煮熟製作而成的一種美味小吃，可以用做醬，下飯菜等。那麼辣豆的做法是什麼呢？今天就來教大家怎麼做辣豆

　　2、食材 黃豆 500克，花生 200克，豆皮 適量，五花肉 適量， 紅蘿蔔 適量，大蔥 適量，鹽 適量

　　3、蘿蔔切丁備用，五花肉煮七成熟備用，煮肉的湯備用

　　4、花生、黃豆煮熟備用，豆皮切菱形過油

　　5、炸完豆皮的油留適量，煸炒五花肉丁

　　6、加入蔥姜煸炒入味，放入幹辣椒麵，調料

　　7、倒入蘿蔔丁、花生黃豆，加鹽，雞精

　　8、加入煮五花肉的肉湯，大火煮熟，小火收汁勾芡即可

　　1、辣豆在黃豆中加入花生，豆皮，五花肉，紅蘿蔔，大蔥、辣椒等煮熟製作而成的一種美味小吃，可以用做醬，下飯菜等。那麼辣豆的做法是什麼呢？今天就來教大家怎麼做辣豆

　　2、食材黃豆500克，花生200克，豆皮適量，五花肉適量，紅蘿蔔適量，大蔥適量，鹽適量

　　3、蘿蔔切丁備用，五花肉煮七成熟備用，煮肉的湯備用

　　4、花生、黃豆煮熟備用，豆皮切菱形過油

　　5、炸完豆皮的油留適量，煸炒五花肉丁

　　6、加入蔥姜煸炒入味，放入幹辣椒麵，調料

　　7、倒入蘿蔔丁、花生黃豆，加鹽，雞精

　　8、加入煮五花肉的肉湯，大火煮熟，小火收汁勾芡即可