農家自榨山茶油的保質期為多少

　　山茶油的保質期需要根據使用方式判斷。

　　1、第一種情況：若是用於食用，山茶油的保質期為兩年，兩年以上的山茶油不可再食用，山茶油的香味會更濃，用鼻子聞，就可清晰的分辨。

　　2、第二種情況：若是藥用，山茶油並沒有具體的保質期，但兩年以上的就可作為藥用，藥效很好，很多老年人使用。

　　山茶油保質期是2年。山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：精煉山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。

　　山茶油：

　　山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，蒸，榨油，過濾。茶油中不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

　　1、花生油的保質期跟油裡面的水分和膠質以及儲存條件有關。一般來說熱軋的花生油，經過一定的沉澱處理，放在陰涼遮光的地方，放置24個月是沒有問題的。

　　2、花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。