1、準備食材：350克雞肉塊、 160克泡髮香菇、 90克水發木耳、 金針菇一小把、 各少許幹辣椒、薑片、蒜頭、蔥段、 600毫升啤酒、 3克鹽、 雞粉少許、 6克蠔、 4毫升料酒 、5毫升蠔油 、冰糖4塊 、適量胡椒粉、水澱粉、食用油待用。
2、製作步驟：提前把準備好的雞腿清洗乾淨，剁成塊狀。
3、起鍋燒油，把雞塊大火翻炒。兩分鐘後盛出備用。
4、把準備好的金針菇去除根部，撕成小條，青椒滾刀切成塊狀，土豆滾刀全部切掉。大蔥切段，姜切成片狀。幹椒去頭，去籽。
5、另起鍋，放入幹辣椒，姜，蔥，蒜爆香，把冰糖放進去，進行翻炒，直至炒化。
6、倒料酒，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，繼續翻炒。
7、冰糖化得差不多的時候，加入適量的清水，水量沒過雞塊兒就可以了。
8、開大火，水開的時候把泡發好的香菇倒進去。
9、雞肉五分熟的時候，大火轉小火悶煮15分鐘。等到土豆一戳就碎的時候就基本熟透了。
10、炒至配料汁滲入雞肉和配菜後剩下的湯汁我們要進行收尾，這個時候大家可以把青椒和金針菇放進去，這兩種食材是特別容易煮熟的翻炒幾下就可以出鍋，如果你清水加的太多的話，建議你用生粉加清水倒入鍋中調和一下。
1、主料：農家雞2只、油適量、鹽適量、白糖適量、花椒適量、生薑適量、蔥適量、大料適量、蒜適量、老抽適量、料酒適量。
2、備好做紅燒雞的調料 蔥段薑片花椒大料。
3、起鍋燒水，水裡加入生抽 料酒，白糖。
4、放入洗淨處理好的兩隻雞。
5、加入備好的調料蓋上蓋燜煮。
6、灶火煮東西很快，四十五分鐘後，雞已經很軟了。
7、繼續燜煮至湯汁粘稠起鍋。
8、裝盤後，鍋內熗點花椒油，熱油淋在雞身上。
9、灑上香菜開吃即可。
1、挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹，用柴火煮制至變軟。
2、黃豆用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用。
3、取來簸箕，上面鋪上香椿葉和核桃葉。
4、將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼.
5、拌上食鹽，份量要多一點，再加入大蒜、生薑、山胡椒、陳皮、花椒麵、辣椒麵等調料拌勻。
6、將拌好的納豆裝入壇中。
7、用乾淨的塑膠袋將壇口密封緊。
8、用繩繫好，讓空氣不能進入。
9、蓋上蓋子。
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...
用料：胡蘿蔔3根、肉150克、大蔥1根、青椒3個、朝天椒2個、青蒜2根、老抽半勺、生抽1勺、鹽適量。
1、豬肉切粗絲。
2、大蔥切片、青椒切絲，可放一個朝天椒點綴。
3、青蒜切細段。
4、鍋中熱油，倒入肉絲炒至變白，加少許鹽，半勺老抽調色，盛出。
5、炒好的肉絲備用。
6、鍋中再熱 ...
1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。
2、一個雞蛋打撒。
3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。
4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋 ...