農村人叫的萵米豆的菜叫什麼菜名

　　萵米豆就是眉豆。

　　眉豆即扁豆，是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。眉豆是粵人所習稱。

　　眉豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。

　　農村叫一把米的植物是米仔蘭。

　　米仔蘭是一種屬於楝科米仔蘭屬的常綠灌木或小喬木，別名米蘭、樹蘭、魚仔蘭、一把米等。米仔蘭有數羽狀複葉，互生，葉柄上有極狹的翅，每複葉有3到7片倒卵圓形的小葉，全緣，葉面深綠色，有光澤。小型圓錐花序，著生於樹端葉腋。米仔蘭的花很小，直徑約2毫米，黃色，香氣甚濃。花期很長，以夏、秋兩季開花最盛。米仔蘭原產中國華南地區，夏秋開黃色花，每一枝枝條著生70到100朵小花，因花很小，只有米粒大，被稱之為米仔蘭。

　　在農村一般把紫蘇叫做酥麻、蘇梗或水生麻等，紫蘇是唇形科紫蘇屬的一年生草本植物，它具有一定的食用價值和藥用價值，可以用於做菜，也可以用於製藥。

　　紫蘇，是中國南方地區廣為使用的調味品，原產中國，主要分佈於印度、緬甸等國家，中國華北、華中、華南、西南及中國臺灣省均有野生種和栽培種。