農村老煎餅的做法:
1、準備材料:麵粉300克、溫水360克、鹽適量、滷雞胸肉一塊、辣醬適量、甜麵醬適量。
2、取一個空盆,把麵粉倒入盆中,再放入1克鹽,然後倒入溫水,攪拌均勻。
3、麵糊過濾。
4、滷雞胸肉撕成條。
5、挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻備用。
6、舀一勺麵糊倒入鍋中攤開,直至餅皮完全凝固即可取出,接下來,照著這個方法,把所有的餅皮都烙好。
7、將餅皮放在案板上,抹上少許甜麵醬。
8、將雞絲放在中間,鋪平。
9、餅皮兩邊疊上來,再把最後一邊疊好。
10、平底鍋燒熱,抹少許油,將包好的餡餅放入鍋中,烙至兩面金黃即可。
1、兩袋牛奶一袋酸奶都倒入酸奶機中。
2、蓋好蓋子,通電。
3、12小時後,酸奶就做好了,就像豆腐腦一樣。
4、取出內膽,室溫下涼透,再放入冰箱冷藏。吃的時候取出來,加入白糖或蜂蜜,再加入水果粒,就成了水果沙拉了。
1、木薯粉適量(這個量看個人,但也不建議加過多);
2、往粉里加點涼開水攪拌均勻;
3、再打入兩個雞蛋;
4、繼續把雞蛋糊攪拌均勻;
5、適量紫菜洗淨擠幹水分,用手撕碎,加入雞蛋糊裡;
6、加適量鹽和雞粉調味並攪拌均勻;
7、平底鍋燒熱,倒入適量的油,並把鍋晃動均勻;
8、用勺子勺入適量麵糊,靜置半分鐘,然後開始從邊緣往裡把麵餅托起翻面,繼續煎15秒即可出鍋食用;
1、材料;黃豆、鹽、水。 將大豆黃豆精選,剔除壞的、變質的豆粒和其它雜質,清水洗淨,放進鍋里加水煮熟,待湯焅淨,切不可焦糊,豆粒用手一捻極酥爛,熄火燜至次日上午,豆燜成呈紅色。
2、用攪肉機絞成均勻豆泥。醬泥乾溼適宜,過幹則難以團聚成坯,影響正常發酵;水分過多則醬坯過軟難以成形,坯芯易傷熱、生蟲、臭敗 ...
1、食材:五花肉,幹豆角,白砂糖,清水,油,辣醬,豆豉,辣椒麵,鹽,料酒,老抽,蔥花。
2、乾的鍋燒開,把五花肉的豬皮燙一下,用菜刀把豬皮上的黑焦部位刮除,用水把五花肉洗淨。
3、鍋中放入五花肉,倒入清水沒過五花肉。肉要向下,豬皮向上煮至筷子可以從豬皮中插進去。
4、鍋中倒入白砂糖炒至糖融化為 ...
1、所需食材:老酵母100g,水200g,麵粉450g,食用鹼5g,白糖35g。
2、將老酵母掰成小塊,用溫水泡化,看見水面上冒出小氣泡就算好了。然後放入白糖攪拌均勻。
3、將泡好的酵母倒入麵粉中,攪拌均勻,最後加入食用鹼揉成均勻的麵糰。放到溫暖處靜置醒發至原來的2倍大小。
4、醒發好的麵糰就 ...
1、將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內,放入食油(不要苛刻多了好吃哦)、味精、食鹽、孜然等調料,均勻攪拌。
2、將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形,將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。
3、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上,把調好的菜倒到煎餅上烙,片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙,到油黃為止為最佳 ...
1、鮮雞洗淨,斬成大塊兒。
2、涼水入鍋,大火煮開約2分鐘,出凈浮沫。
3、撈出雞塊兒,用不燙手的熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋,加入足量清水,最好是熱水。
5、蔥、姜、八角和熟火腿裝進茶包袋。
6、將調料袋一起放進燉鍋。
7、大火燒開,再次打去浮沫。
8、轉小火,蓋上鍋蓋慢燉3 ...
1、主料:老鴨肉500g;配料:油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、蔥花、蒜末適量、八角適量。
2、鴨肉洗淨切塊,放入開水燙掉血水。
3、鍋裡熱油,爆香料頭,下入鴨肉翻炒。
4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮。
5、加入鹽、雞精,撒上蔥花即可。 ...
1、麵粉加上適量的水和成軟麵糰,蓋嚴蓋子室溫發酵24小時左右,(室溫20度左右)製成酵種;鑑別的方法有:麵糰變稀、有酸味、用手撥開面團觀察裡面有蜂窩。
2、然後進行2次發酵。在發好的酵種里加入適量的乾麵粉和鹼水,加麵粉的量以達到要求為準。用鹼量是麵粉的百分之一,食用鹼面用4倍於其的純淨水稀釋(水與鹼面 ...