迷你土豆披薩的做法

　　1、用料：土豆一個,馬蘇裡拉芝士碎90g，番茄醬30g，青椒10g，白洋蔥（可用普通洋蔥代替）20g，鮮香菇30g，滷牛肉（可用培根代替）20g，培根一片，烤火腿（可用火腿腸代替）30g，黃油2g，澱粉1g，黑胡椒碎0.2g。

　　2、取一個大土豆去皮切掉頭尾，剩下大約300g，切成0.4至0.5cm的厚片，背面抹上黃油，放在烤盤上。

　　3、正面撒上1g澱粉，抹勻。

　　4、分別把10g青椒、20g白洋蔥、30g鮮香菇、20g滷牛肉、一片培根、30g烤火腿分別切成小丁。

　　5、各種碎丁丁裡面加上30g番茄醬和40g馬蘇裡拉芝士碎攪拌均勻。

　　6、把碎碎均勻的碼在土豆片上，再撒上一點點黑胡椒碎，約0.2g。

　　7、再撒上剩下的50g馬蘇裡拉芝士碎。

　　8、入烤箱165℃18分鐘。

　　1、高筋粉100g，低筋粉50g，乾酵母2g，溫水80g。

　　2、先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌，到麵粉出現雪花狀。

　　3、把麵粉揉和成光滑的麵糰。

　　4、放在溫暖處發酵到兩倍大。

　　5、麵糰發酵的空擋，準備餡料食材。

　　6、鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。

　　7、蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。

　　8、取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。

　　9、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麵餅往四壁按一按，讓麵餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麵餅上戳一些小孔。

　　10、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

　　11、放上彩椒圈，鋪上培根。

　　12、把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

　　13、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。

　　饅頭水果披薩做法：

　　1、準備食材：雞蛋3個；白饅頭1個；芝士碎125g一包；任意喜歡的水果。

　　2、饅頭撕碎，敲入三個雞蛋加入芝士碎，混合攪拌麵糊狀。

　　3、切上自己愛吃的水果。

　　4、鍋中放油，倒入麵糊，給小火攤成薄餅。

　　5、薄餅上先放一層芝士碎，再放一層水果，再加上一層芝士碎沿著邊緣倒一些水，避免糊鍋，蓋上鍋蓋，等到芝士碎都融化即可。