1、通心粉冷水下鍋,一般是煮7至8分鐘。
2、建議做法:在煮前放點油和鹽在水裡,這樣煮出來的通心粉會比較好吃,煮好的通心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。或者在煮之前,將通心粉浸泡1-2個小時,那麼加水煮七八分鐘後,通心粉就會變軟變熟了。
1、通心粉冷水下鍋,一般是煮7至8分鐘。
2、建議做法:在煮前放點油和鹽在水裡,這樣煮出來的通心粉會比較好吃,煮好的通心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。或者在煮之前,將通心粉浸泡1-2個小時,那麼加水煮七八分鐘後,通心粉就會變軟變熟了。
十五分鐘以上。想輕鬆煮軟通心粉就要在加工前提前浸泡，通心粉在常溫水中浸泡不會分解和消耗營養，比在沸水中大煮更能保留主要營養成分；並且提前浸泡可以讓通心粉吸收更多的水分，更容易變軟。一般在煮之前用涼白開水浸泡１－２小時在煮就很容易將通心粉煮軟。
可以先用冷水煮通心粉，然後水開之後加入小半勺鹽，攪拌至融化就可以繼續煮通心粉了。通心粉加了少許鹽就會減少韌性，降低硬度，但要注意不要加的太多，不然很容易變鹹，影響口感。
在煮通心粉的水開了之後可以在其中加入適量的油，大約２－３ 飯勺的劑量即可；可以用核桃油、橄欖油、玉米油或是植物油，最後將煮好的通心粉過一次涼水即可。
幹通心粉要煮一般7至8分鐘才熟。建議做法：在煮前放點油和鹽在水裡，這樣煮出來的通心粉會比較好吃，煮好的通心粉放在冷水裡過過然後濾水備用。或者在煮之前，將通心粉浸泡1至2個小時，那麼加水煮七八分鐘後，通心粉就會變軟變熟。
擴充套件資料通心粉是義大利的名點。
通心粉是西方國家的著名麵食，有實心和空心之分。亦稱通心麵，國際上統稱麥卡羅尼，是一種以小麥粉為原料的面製品。通心粉汁可以留在空心的通心粉裡，吃起來比較不容易幹。它的製作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反覆加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾幹水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾幹水，蓋在煮好的通心粉上。準備牛肉片少許，在油鍋內翻炒幾秒後即盛出。在鍋裡放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應該是通心粉的三分之二那一點。接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內，需要２０到３０分鐘的不斷翻炒。之後放入牛肉，加味精，翻炒少許時間後即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。吃後讓你回味無窮。