通心菜怎麼煮才好吃

　　1、準備材料：通心菜500g、蒜頭3顆、蠔油1匙、蒜蓉辣椒醬1匙、油適量、鹽適量、醬油適量。

　　2、首先把通心菜摘好，如果菜梗嫩的就摘長點，老梗就摘短一些。

　　3、把通心菜洗淨瀝水，要洗兩次才好。

　　4、在鍋裡倒入三分之一的清水，大火燒開。

　　5、等水燒開的同時，準備一些輔料。

　　6、鍋裡水煮開後，在鍋里加入1匙油和1匙鹽。這樣做可以焯熟地同時，也可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆爽。

　　7、大概下鍋一分鐘就可以出鍋了，不能煮太久，不然影響口感。

　　8、鐵鍋內下油燒熱，放大蒜，小火爆香，蒜蓉微黃後加入蒜蓉辣椒醬爆香。

　　9、放通心菜進去中火翻炒，加入1匙蠔油和適量醬油，最後加入適量的鹽，翻炒一分鐘出鍋，這樣口感脆爽，顏色嫩綠的美味通心菜做好了。

　　1、準備材料：通心菜500g、蒜頭3顆、蠔油1匙、蒜蓉辣椒醬1匙、油適量、鹽適量、醬油適量。

　　2、首先把通心菜摘好，如果菜梗嫩的就摘長點，老梗就摘短一些。

　　3、把通心菜洗淨瀝水，要洗兩次才好。

　　4、在鍋裡倒入三分之一的清水，大火燒開。

　　5、等水燒開的同時，準備一些輔料。

　　6、鍋裡水煮開後，在鍋里加入1匙油和1匙鹽。這樣做可以焯熟地同時，也可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆爽。

　　7、大概下鍋一分鐘就可以出鍋了，不能煮太久，不然影響口感。

　　8、鐵鍋內下油燒熱，放大蒜，小火爆香，蒜蓉微黃後加入蒜蓉辣椒醬爆香。

　　9、放通心菜進去中火翻炒，加入1匙蠔油和適量醬油，最後加入適量的鹽，翻炒一分鐘出鍋，這樣口感脆爽，顏色嫩綠的美味通心菜做好了。

　　一、椒絲腐乳炒通心菜。

　　1、準備食材：通心菜700克、腐乳4塊、花生油15克、鹽適量、青椒1個、蒜4瓣。

　　2、通心菜除去黃葉、老梗後洗乾淨，掐成小段，青椒去瓤切成絲，蒜剁碎。

　　3、鍋里加油燒熱，爆香蒜蓉，放入青椒絲、通心菜，迅速翻面。

　　4、加入鹽、腐乳，沿著鍋邊撒一點水，蓋上鍋蓋半分鐘。

　　5、翻炒片刻，使其受熱均勻即可。

　　二、腐乳炒通心菜。

　　1、準備食材：通心菜400克、油2湯匙、鹽1湯匙、腐乳1湯匙、大蒜2粒。

　　2、通心菜掰成長段洗淨瀝乾水分備用。

　　3、兩塊兒腐乳和適量汁，用勺子把它碾碎。

　　4、鍋中熱油，爆香適量蒜米，把通心菜放入鍋中翻炒，翻炒變色後加入少許鹽。

　　5、備好的腐乳汁倒入鍋中，淋少許生抽翻拌均勻即可出鍋。

　　三、清炒通心菜。

　　1、準備食材：通心菜300克、大蒜50克、生抽10毫升、蠔油10毫升、鹽5克、雞精5克。

　　2、把通心菜摘成小段後，放入水中洗淨。

　　3、鍋中熱油加入蒜米爆香，通心菜放入鍋中翻炒，加鹽、生抽、蠔油、雞精，翻炒均勻即可。