速凍湯圓冷水煮還是開水煮好

　　1、速凍湯圓透過一些加工方式，使得它快速地被冷凍了起來，外面堅硬，不容易熟，那麼可以在煮之前將它在常溫下放一小會，等稍微化掉一點點再煮比較好，所以正是因為速凍好了，所以用熱水先煮就會比較合適。

　　2、可以首先將放外面一會的湯圓，放進燒開的沸水中去煮一小會，然後再向鍋裡面新增冷水，使得湯圓在煮的過程中保持那種似滾不滾的狀態，這樣就比較好。

　　3、所以，其實大家也不必太過於拘泥到底是冷水還是熱水煮湯圓比較好，而是冷熱都用，當然先用熱水是正確的啦，煮的過程中加適量的冷水，這樣，煮出來的湯圓一定味道棒。

　　1、速凍餃子溫水時入水煮最合適，這樣有利於餃子解凍又不會因為浸泡太長時間而散掉。

　　2、速凍餃子下不開餡方法：

　　煮鍋內加入涼水，再加入一勺鹽，煮成溫水。將準備要煮的速凍餃子，放進清水裡浸泡不超過三分鐘，餃子邊解凍邊吸收一些水分，然後將泡好的餃子放進溫水鍋裡，開大火，適當的攪拌攪動一下。沿鍋邊慢慢滑動，不要來回翻動保證不粘鍋就行，水開後轉中小火直至餃子皮鼓起來，飄上來，即可出鍋裝盤。

　　速凍湯圓用熱水煮。冷水下鍋會讓湯圓慢慢粘在一起，等煮熟後舀出來可能變成碎的或是一團糊狀，影響味道和口感。開水下鍋時建議可以用手輕輕捏一下湯圓，讓它表面有些許裂縫，這樣煮出來能夠使湯圓煮的時候裡外都熟，減少夾生情況。

　　冷凍湯圓煮熟的時間取決於湯圓的大小和多少，但一般5-8分鐘左右煮熟。具體所需時間要根據情況而定，大湯圓煮的時間要比小湯圓稍長些，分量多的湯圓要比分量少的時間長些。煮湯圓時，如果湯圓浮起來，用筷子戳能感覺到彈力，即表示已經熟了。