1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷；
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中；
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻；
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
速凍芝士年糕做法：
1、速凍年糕放入盤中備用，小鍋加入清水燒開。
2、水完全沸騰以後加入年糕，大火煮２分鐘。
3、撈出浸入冷水。
4、少量佐料放入鍋裡。
5、加入冷水浸過的年糕，翻炒。
6、加入芝士片，翻炒均勻。
7、出鍋裝盤即可。
年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，是一種流行於東亞新年的傳統美食和賀年食品。早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其後漸漸成為一種農曆新年食品。製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝好即可。
1、鍋內倒油，大火燒開待油溫7成熱下土豆開始炸，土豆放進去後用中小火慢慢炸。
2、炸到外皮焦黃鍋鏟輕輕碰一下感覺外皮酥脆即可撈出。
3、粗細辣椒粉各一大勺，蔥花兩根，大蒜三瓣，全部切碎倒入碗中，放一勺鹽，一勺生抽攪拌均勻後，熱鍋熱油燒到冒煙分兩次倒入碗中。
4、加入辣椒醬、花椒粉和五香粉。最後把炸洋芋和辣椒醬攪拌到一起即可。
馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。
青椒肉絲材料：五花肉 、青椒 、蒜 、生抽。
做法步驟如下：
1、五花肉切成薄片，用生抽醃製一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎；
2、鍋內留一點水，放五花肉，若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油；
3、出油後稍微炸一下，也可以不炸；
4、鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面 ...
1、炒熟的板栗可以做板栗燒雞。將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4 ...
1、第一步：準備食材：食材：辣椒、蒜、雞蛋等；配料：油鹽；首先將雞蛋放進水壺裡，將雞蛋煮熟，然後放進涼水裡降溫，在把雞蛋殼剝掉備用，等到雞蛋放涼之後，放到菜板上用刀切成兩半即可，將大蒜的皮剝掉，掰兩瓣小的下清洗乾淨，再放到菜板上用刀剁成蒜末裝盤即可，再把準備的辣椒清洗乾淨，用刀將它的根蒂除去，放到菜板上切 ...
1、炒熟的板栗可以做板栗燒雞。將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3釐米的方塊。板栗肉洗淨濾幹。蔥切成3釐米段。姜切成長、寬1釐米的薄片。
2、燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
3、再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水乾，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
4 ...
可做適當烹飪後食用。
方法一：
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：
1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗後沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗乾淨；
2、蒜蓉用熱油燙熟，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
方法二：
原 ...
材料：米飯、鰻魚罐頭、香菇、胡蘿蔔、荷蘭豆、薑絲、生抽。
鰻魚拌飯的做法步驟：
1、主料準備好 。
2、香菇切片，胡蘿蔔、姜切絲。
3、將鰻魚罐頭開啟，鰻魚切小塊。
4、大米淘洗乾淨，兌入適量清水，將鰻魚罐頭裡的汁倒入，並淋入一些醬油，調入適量鹽。
5、將薑絲、胡蘿蔔絲、香菇鋪在上 ...
1、熟羊蹄600克、調料油2大匙、紹酒、醬油、花椒油、甜麵醬、白糖各1大匙，醋半匙，精鹽、味精各1／4小勺，蔥薑末、蒜片各少許，澱粉適量;
2、將每隻羊蹄劈成兩半，焯水處理後，撈出洗淨;
3、炒鍋上火，加底油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入甜麵醬煸炒，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽、添湯，放入羊蹄、 ...