速凍花蛤如何去沙

　　要給速凍花蛤去沙需要先往鍋中倒入適量的清水並加熱至沸騰，然後把速凍花蛤倒入鍋中煮至鍋中的水再次沸騰，這時花蛤的殼就差不多都打開了，我們就可以用刷子將它裡面的沙都清理乾淨。

　　通常情況下經過速凍的花蛤都已經死亡了，它是沒有辦法自己開啟殼的，所以傳統的泡鹽水的方法對於這種花蛤來說就是不管用的。

　　我們如果要給速凍花蛤去沙的話，應該先準備一鍋清水並把它加熱至沸騰，然後把速凍花蛤倒入沸水中，等鍋中的水再次沸騰以後將花蛤撈出來，這時大部分的花蛤的殼都應該會打開了。

　　接著我們就可以用刷子將花蛤肉裡面的沙子都刷乾淨，不過這種方法多少會影響花蛤的鮮味，所以條件允許的話我們最好還是買活的蛤蜊吃。

　　1、花蛤吐沙根據使用方法，十分鐘到幾小時不等。

　　2、溫水浸泡法。這方法時間較短，但是很困難，把花蛤泡在50度左右的水中，它們感知到危險會為了自保而排出水分，便會吐出沙泥，大約只需要十分鐘就能實現。用這種方法，要分外小心水的溫度，因為如果水溫太高，就會直接將它們煮熟。

　　3、鹽水浸泡法。把花蛤浸泡在鹽水之中，它們在其中待上幾個小時就會慢慢吐沙子，有時沙也不一定會全部乾淨，必須要浸泡好幾次才能完全吐出沙泥。這種方法要比第一種方法耗時間長。

　　4、加熱清洗法。先把花蛤沖洗乾淨，再放入無水的鍋中加熱三分鐘左右，就在花蛤開啟貝殼的時刻，就連忙將已經開啟的花蛤放在水龍頭下清洗，將內部的泥沙清洗乾淨，這樣不僅清洗好了，也可以直接做成菜了。

　　5、搖晃法。首先，準備兩個盆，將花蛤放入一個盆中，盆中的水要浸泡過花蛤，然後把另一個盆，扣在盛有花椒的盆上面，用手抓住兩個盆的邊緣上下襬動，這樣做耗時又短，吐沙的功效又好。

　　1、往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽。

　　2、然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了

　　3、最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清，是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐沙為止，如此反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨。