速凍草莓怎樣做罐頭

　　1、原料選擇：選擇粒大、均勻、顏色鮮豔、無傷爛和疤痕、無病蟲害、香氣濃郁、酸甜適口的草莓為原料；

　　2、清洗：將備用草莓倒入流動清水中充分漂洗，除去泥沙等雜物；

　　3、去果蒂：去蒂時要輕拿輕放，用手握住蒂把轉動果實，或用去蒂刀去盡蒂葉，同時，剔除雜質和不合格的果實；

　　5、加糖煮制：先配製40%濃度的糖液，放入夾層鍋中加熱至沸騰，然後加入草莓果實，再加熱至沸騰，保持10分鐘；

　　6、冷卻後，取出糖液和草莓果，放入備好的容器中，在40%糖液中糖漬6至8個小時；

　　7、濾液：將糖漬好的果實從糖液中撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30分鐘，即可。

　　1、消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾乾,直到水分蒸發即可使用。

　　2、將冰糖煮融化後,倒入洗淨瀝乾水份的草莓,將水倒入鍋中,加入冰糖大煮開,再開大煮開後即可關,將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中。蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可。

　　凍黃桃草莓做罐頭的方法：

　　1、將準備好的適量黃桃和草莓洗淨；

　　2、在鍋裡放適量水，把黃桃和草莓放進去，水量能將其淹沒，開火；

　　3、水沸騰後，放入冰糖調味，煮3至5分鐘，轉小火；

　　4、煮至粘稠，關火，等冷卻後起鍋裝進準備好的罐子裡儲存即可。