速凍食物怎麼解凍

　　速凍食物可以轉移到冰箱冷藏室解凍，但是冷藏解凍的時間較久，需要提前一天處理。或是把速凍的食物密封在保鮮袋中，放入常溫的清水中解凍。還可以準備一盆清水和冰塊，將裝有速凍食物的密封保鮮袋，完全浸泡在冰水中即可。

　　1、冷藏解凍可以將速凍食物轉移到冰箱冷藏室解凍，但是冷藏解凍的時間較久，需要提前一天處理，生鮮海鮮不建議在冷藏室解凍超過2天，其他肉類也不建議超過3天，避免腐壞。

　　2、流水解凍把速凍的食物密封在保鮮袋中，放入常溫的清水中解凍，不建議讓清水直接接觸到食物，避免滋生細菌。另外，用清水解凍後的食物，不建議再放回冰箱。

　　3、冰水解凍還可以準備一盆清水和冰塊，再將裝有速凍食物的密封保鮮袋，完全浸泡在冰水中，隔一段時間翻動即可。冷凍的蔬菜用冰水解凍，食用時，口感更加爽脆。

　　1、第一種方法是加鹽來解凍，鹽可以讓解凍的速度大大增快，直接把鹽放在冷水裡面以後加入鹽，不需要等多長時間，肉就成功解凍了，又或者說是可以在肉的表面塗上鹽。

　　2、第二種方法是加醋來解凍，其實在對冰凍肉進行解凍的時候，加點醋也是很不錯的做法，而且也確實能夠達到快速解凍的效果。

　　3、第三種方法就是把肉放在兩個鋁盆的中間，在上面的鋁盆倒入一些熱水，也能夠讓肉快速的解凍，這主要是利用了鋁製品具有良好的熱傳導性的原理，大家在家裡面可以嘗試一下。

　　4、用以上三種方法來解凍肉，可以讓解凍的時間大大的縮短，同時也可以保持肉的鮮嫩口感，不會影響到肉質。

　　科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍，因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體，這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質，如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的物質。