溫水。煮凍餃子時水溫不宜過低，也不宜過高，凍餃子質地較硬很難煮熟，若直接用涼水煮，時間則會比較久；而在速凍過程中，餃子皮中的水分大量流失，若直接用熱水煮凍餃子，餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，容易導致捏合的地方沒有熟，而餃子肚的位置已經出現破皮的現象，因此凍餃子不建議用冷水煮，也不宜用熱水煮，建議水溫用40度左右的溫水即可。
溫水。煮凍餃子時水溫不宜過低，也不宜過高，凍餃子質地較硬很難煮熟，若直接用涼水煮，時間則會比較久；而在速凍過程中，餃子皮中的水分大量流失，若直接用熱水煮凍餃子，餃子皮直接接觸開水，冷熱相撞，容易導致捏合的地方沒有熟，而餃子肚的位置已經出現破皮的現象，因此凍餃子不建議用冷水煮，也不宜用熱水煮，建議水溫用40度左右的溫水即可。
板栗是生活中比較常見的一種食物，一般在每年秋季上市，它的吃法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還而已蒸著吃等。煮板栗也是有一定講究的，一般普通鍋要煮半小時，高壓鍋要煮十到十五分鐘就可以了，具體看個人做法。
板栗需要煮多久才熟
在不同的鍋裡煮栗子需要不同的時間。
1.在普通鍋中烹飪：30分鐘直接用水煮栗子約30分鐘。
將栗子放入鍋中，加入適量冷水，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。15分鐘後，換上小火，慢慢煮熟。此時，再煮15分鐘。開啟鍋蓋，栗子基本上就熟了。如果仍然沒有煮熟，你可以煮一會兒。
2.在高壓鍋中烹飪：10-15分鐘用高壓鍋煮栗子花的時間更少。大約10-15分鐘。
把栗子放進高壓鍋裡，不要放太多，只需填滿三分之一的壓力鍋，再加一點水，用小火煮10-15分鐘，直到壓力鍋充滿蒸汽，你就可以熄火，等待壓力鍋冷卻，然後開啟蓋子享受！
板栗用冷水煮還是熱水煮
一般建議用熱水煮栗子，但這不是最好的。事實上，冷水和熱水烹調都可以烹調栗子，並且各有優缺點。然而，熱水烹飪更為大眾所接受，因為它味道更好。您可以根據冷水和熱水烹飪的優缺點選擇如下：
1.如果把板栗放在熱水裡煮，好處是時間少，板栗粉少，味道更香更甜。缺點是板栗去殼比在冷水中煮沸更困難，並且容易將皮和肉連線起來。然而，目前有許多解決方案，因此熱水是最常用的；
2.如果用冷水煮栗子，好處是栗子味道更軟，適合老人和兒童，殼更軟，更容易脫殼。缺點是味道不如熱水煮的栗子甜。
板栗怎麼煮好吃
主要成份：板栗。
做法：
1.板栗洗淨後，用刀將板栗的中部切開，最好將板栗皮切開。
2.將栗子放入盆中，加入未接觸栗子表面的水。
3.加入兩湯匙鹽。
4.將栗子放入鹽水中約5-8小時。
5.將栗子中的鹽水倒出，用清水洗淨，放入高壓鍋。
6.用高壓鍋煮15分鐘。如果沒有壓力鍋，將其放入沸水中20分鐘。
7.熟栗子很容易去皮吃肉，而且很甜。
新鮮餃子熱水煮，冷凍餃子冷水煮。新鮮包好的餃子要在鍋裡的水沸騰之後再下鍋，這樣能夠令餃子皮中的蛋白質迅速凝固定型，不會由於慢慢加熱而煮破皮。冷凍餃子要冷水下鍋煮，因冷水在慢慢加熱煮沸的過程中，會慢慢將冷凍餃子解凍，等水開鍋後，就能迅速將已經解凍了的餃子煮熟。如果沸水下鍋煮冷凍餃子，由於解凍需要時間，餃子會在沸水中煮更長的時間，容易導致凍餃子煮破皮。
餃子源於古代的角子。原名嬌耳，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。