過了臘八就是年說的是什麼意思+臘八粥是為了紀念什麼

　　臘八是過年開始的標誌，人們會祭祀祖先、神靈，一系列民俗活動也就拉開了序幕。那麼，過了臘八就是年說的是什麼意思？臘八粥是為了紀念什麼？跟著小編一起來看看吧。

　　過了臘八就是年說的是什麼意思？

　　有句諺語說的是：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，這句話的意思就是指過了臘八節之後就可以開始準備過年需要的年貨了，因此有過了臘八就是年的說法。臘八節出現的時間很早，但直到宋朝市民生活逐漸發展成熟，才作為一個完整節日定型，臘八是過年開始的標誌。人們會祭祀祖先、神靈，一系列民俗活動也就拉開了序幕。

　　臘八粥是為了紀念什麼？

　　為了紀念朱元璋，在朱元璋幼年時期家境是很貧寒的，只能去幫助地主放牛，但是他放牛時亂趕把牛腿摔斷了，地主將他關了禁閉，朱元璋飢餓難捱看到耗子就想到耗子洞裡準有存食。於是就挖開耗子洞把裡面的大米、豆子、粟米、珍珠米、芋芳、紅棗等放在一起煮了一鍋粥。後來朱元璋當了皇帝，成天吃的是山珍海味，越吃越膩，總不順口。有一天，他忽然想起了被財主關禁閉時吃的那鍋耗子食粥，頓時滿口生香，忙叫太監找齊他能記起的東西，叫御廚熬了一鍋粥。他一吃，果然清新可口，非常高興。皇上吃的東西，總得有個好名稱，不能叫耗子食呀。據說，這天正趕上是臘八，朱元璋就給這種雜七雜八湊的粥定了個名字，叫臘八粥。

　　導語：今天是農曆臘月初八，即一年一度的臘八節。民間有句俗語說到“過了臘八就是年”，你知道過了臘八就是年是什麼意思嗎？顧名思義，就是過完臘八節，我們便進入年了。但是很多人就充滿疑惑，明明臘八節離春節還有一段距離，為什麼說過了臘八就是年呢？下面我們一起來了解。

　　過了臘八就是年是什麼意思

　　一般進入臘八節之後，我們就開始準備年貨，清掃房屋，準備年終祭祀等，都是為了過年做準備的，因此就有過了臘八就是年的說法。民俗專家說，臘八節出現的時間很早，但直到宋朝市民生活逐漸發展成熟，才作為一個完整節日定型，臘八是過年開始的標誌。人們會祭祀祖先、神靈，一系列民俗活動也就拉開了序幕。

　　臘八相關民謠：

　　小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年；

　　臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三；

　　二十三，糖瓜粘；二十四掃房子；

　　二十五，凍豆腐；二十六，去買肉；

　　二十七，宰公雞；二十八，把面發；

　　二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；

　　初一、初二滿街走。

　　臘八節的風俗活動：

　　1、臘八粥

　　臘八粥營養價值豐富，暖胃驅寒，所以臘八這一天喝臘八粥是必須的。

　　2、臘八豆腐

　　安徽省有曬制臘八豆腐的習慣，這一天把小黃豆做成豆腐，切成塊，中間挖洞放鹽水，在太陽下烤曬，慢慢曬乾，味道入口鬆軟、味鹹帶甜，非常好吃。

　　3、臘八面

　　陝西省一帶，用豆類、面做原料，面做成韭葉面，紅豆提前一晚泡水，第二天熬湯把豆子煮熟，用中火煮麵。面煮好後放蔥花有潑面，這就叫臘八面。

　　4、臘八醋

　　臘八醋，傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素淨淨之意，蘸臘八醋吃，別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

　　5、臘八蒜

　　一到臘月初八，過年的氣氛一天賽過一天，華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃，是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

　　6、吃冰

　　臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

　　7、麥仁飯

　　西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳說中說，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法，在青海人的飲食裡造了這味飲食。也開始在餐館裡流行。

　　臘八過了就是年是什麼意思 為什麼過了臘八就是年

　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句俗語裡的“臘八”，指的就是臘八節，時間是農曆臘月（十二月）初八這一天。進入臘八節之後，我們就開始準備年貨，清掃房屋，準備年終祭祀，都是為了過年做準備的，因此有過了臘八就是年的說法。

　　民俗專家高巍說，臘八節出現的時間很早，但直到宋朝市民生活逐漸發展成熟，才作為一個完整節日定型，“臘八是過年開始的標誌。人們會祭祀祖先、神靈，一系列民俗活動也就拉開了序幕”。

　　關於臘八節，還有好幾個不同的傳說，有的傳說是源於古代“赤豆打鬼”的風俗，有的則說是源自對忠臣岳飛的懷念……但不管是哪種傳說，都不約而同的提到一個習俗，即節日這天要喝臘八粥。這個記憶，也深深根植在很多人的腦海之中。

　　什麼是臘八粥

　　臘八粥，又名“七寶粥”、“五味粥”。“七寶”指的是粥裡的各種點綴物，也就是杏仁、桃仁、果脯等。“五味”則指粥的五種主要原料，即江米、黃米、豆子等。

　　到了元代，配料不斷改進，以胡桃、松子、乳蕈、柿、栗子為配料。每逢臘八，“煮紅糟粥以供佛飯僧，都中官員士庶作硃砂粥”，無論是紅糟粥還是硃砂粥，都充分體現了元朝統治者對佛教中喇嘛教的崇拜。

　　明清時，臘八粥的製作更加精細，《燕京歲時記》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、紅江豆、去皮棗泥等合水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛瓤、松子及白糖、紅糖、瑣瑣菊葡以作點綴”。每逢節期，皇宮都要煮臘八粥，而且還要分賜給百姓。“家家臘八煮雙弓，榛子、桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長叨佛佑蔭無窮”生動地描繪了清代北京城臘八的風俗。

　　臘八粥的傳說

　　臘八粥的傳說有三種。

　　傳說一

　　一是共工的兒子死後變成了撒播瘟疫的鬼，這個瘟疫鬼天不怕地不怕，單怕赤豆，故民間有“臘八赤豆打鬼”之說。所以，臘八粥多以多種豆熬煮，就與此有關。

　　傳說二

　　二是佛教傳人我國以後，宗教習俗又滲透影響了這一節日活動。相傳陰曆十二月初八日，是佛教的佛成道節，意為佛祖釋迦牟尼成佛的日子。相傳釋迦牟尼青年時出家求道，曾與苦行外道苦修六年，遍遊印度各地、尋求人生真諦。一日，他來到摩揭陀國，即今印度比哈爾邦的尼連河附近。由於奔波勞累，酷熱難耐，忽然昏倒在河畔。此時，一位牧羊女路過發現了他，便尋來許多野果與多種雜米混合煮成熱粥給他食用。釋迦牟尼吃飽以後，元氣得以恢復，隨後，又跳進尼連河中沐浴，更覺心清氣爽。於是，他一連幾日在菩提樹下打坐靜思，終於在十二月初八日成就了天上正覺，得道成佛。故此，每年臘八日，各地寺院都誦經作法，以紀念佛祖成道。

　　傳說三

　　三是明太祖朱元璋傳下來的。據說，朱元璋小時給富人放牛時，常捱餓，不得不到處偷點東西充飢。一次，不巧被主人捉住後關在一間小房子裡，也不給他飯吃。他餓極了，發現屋子的角落裡有一個老鼠洞，於是便去扒老鼠洞，想找些吃的充飢。鼠洞扒開後發現裡面藏了許多老鼠搬積的大米、豆子、紅棗、芋艿等五穀雜糧，於是他便把這些東西收集起來，煮成粥吃，他感覺這頓粥比什麼都香。後來，朱元璋做了皇帝，大魚大肉不消說，連山珍海味也都吃厭了，覺得什麼電不合口味。一天，忽然想起小時候煮老鼠糧吃粥的味道來，就令太監用雜七雜八的糧食、豆類，煮了一鍋糖粥。那天正是臘月初八，故叫“臘八粥”。大臣們見皇上吃這種粥，就學著做來吃，民間也跟官員們學，於是，吃臘八粥，就成了一種風俗，一直流傳至今。