過夜的菌湯還能喝嗎

　　沒有做好過夜儲存措施的菌湯不建議喝。

　　1、綠葉菜隔夜最危險 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜。

　　2、隔夜海鮮損肝腎 螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。 最近，關於“隔夜菜致癌”的說法被炒得沸沸揚揚。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。

　　3、半熟蛋易致病 很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養豐富，格外容易滋生細菌，食用後會發生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封儲存得當，隔夜再吃是沒有問題的。

　　如果只是鍋底只有小塊的粘底，這樣的湯還是可以喝的。如果胡的比較多，鍋底粘的面積大，還是倒掉吧，最好不要喝。煮到糊了的東西最好不要不要再吃了，因為煮過之後裡面的致癌物質會增多，若長期吃這種東西會增加疾病發生的機率。

　　如果湯裡面加了中藥的話，建議不要喝！！！因為熬糊的藥性發生了本質上的變化藥性改變了起不到藥到病除的功效還有就是熬糊的東西容易致癌所以不建議喝

　　乾燥劑不小心掉進湯裡不能喝。乾燥劑含有極大的腐蝕性，會對人體造成傷害，甚至會導致失明的危險。食品乾燥劑分有矽膠乾燥劑和石灰乾燥劑。矽膠乾燥劑透明顆粒無毒無汙染，遇水分解。

　　乾燥劑是指能除去潮溼物質中水分的物質。以食品而言，在適當的溫度和溼度下，食物中的細菌和黴菌便會以驚人的速度繁殖，使食物腐壞，造成受潮及色變。電子產品也會因溼度過高造成金屬氧化，產生不良品。乾燥劑的使用便是為了要避免多餘的水分造成不良品的發生。