過年做什麼小吃

　　過年做餃子，餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，也是北方的年節食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麵食。

　　韭菜雞蛋餃子的製作方法：

　　一、主料：韭菜、雞蛋、麵粉、粉絲。

　　二、配料：調料、食鹽、醬油、雞粉、香油、麵醬、植物油。

　　三、做法及步驟：

　　1、首先是和麵，軟麵餃子需把面和軟；

　　2、韭菜洗淨切碎，雞蛋中加入適量鹽打散，下鍋炒碎；

　　3、粉絲用開水泡軟，剁碎；

　　4、把韭菜和雞蛋攪拌均勻，再加入麵醬、醬油、雞粉、植物油和香油調拌均勻；

　　5、然後加入粉絲和鹽攪拌均勻；

　　6、醒好的面搓條下劑子，擀成薄皮，包餃子餡即可。

　　汕頭有學做小吃的地方一共五個，其詳細地址分別是：

　　1、好前途小吃培訓學校，地址在廣東省汕頭市潮南區廣汕公路1333號泰寶米行4層。

　　2、食眾小吃培訓學校，地址在廣東省汕頭市龍湖區黃河路與泰山路交叉口北300米處。

　　3、點心傳說小吃培訓中心，地址在廣東省汕頭市龍湖區蘇寧廣場7樓705室。

　　4、萬福地小吃培訓中心，地址在廣東省汕頭市金平區海濱路18號。

　　5、張師傅小吃培訓中心，地址在廣東省汕頭市金平區紅領巾中路49號。

　　1、椰糖切碎，備用。

　　2、香蘭葉加水攪爛，過濾擠出香蘭汁，備用。

　　3、白椰絲加鹽用大火蒸約8分鐘，備用。

　　4、番薯切小塊，大火蒸熟，趁熱圧爛。

　　5、番薯泥加入糯米粉與木薯粉，再把過濾的班蘭汁慢慢倒入，搓成光滑粉團。

　　6、手沾少許水，把粉團搓成一粒粒的小球，搓圓壓扁，然後用拇指圧中央成一個淺淺的凸坑，包上適量椰糖搓勻。

　　7、熱一鍋水，把小球放入，煮至小球浮起即熟透，滾上白椰絲即可享用。